- 8
- 2 heures
- 30 minutes environ
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 20 crêpes (voir recette de base)
- 200 g de confiture de framboise
- cacao (pour saupoudrer)
Pour la crème vanille :
- 1/2 l de lait
- 1 gousse de vanille
- 6 jaunes d'œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 20 g de farine
La préparation de la recette
1. Préparez la crème pâtissière. Faites bouillir le lait avec la vanille fendue en deux. Laissez infuser 10 min. Fouettez les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajoutez la farine et la Maïzena puis versez le lait aromatisé en mince filet sans cesser de remuer.
2. Reversez la préparation dans la casserole après avoir retiré la vanille, puis posez-la sur feu doux. Faites cuire la crème en fouettant jusqu'à ce qu'elle se détache des bords de la casserole, puis mettez-la dans une jatte et laissez tiédir.
3. Posez une crêpe sur un plat, étalez 1 cuillère à soupe de confiture de framboise puis 1 cuil à soupe de crème pâtissière, posez une autre crêpe et cela jusqu'à épuisement des ingrédients. Réservez-le une nuit au réfrigérateur. Saupoudrez de cacao avant de servir.
Que boire avec ?
Type de vin : Vin liquoreux
Couleur du vin : blanc
Appellation : un jurançon
Région : Sud-Ouest
Si vous souhaitez la réaliser maison, retrouvez ici la recette de la confiture de framboise maison.