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Infos pratiques
- 5
- Une vingtaine
- 20 minutes
- 30 minutes
- 2h
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 2 jaunes d'œufs
- 1 cuillerée à soupe d'huile
- sel
- 200 g de farine
- 125 g de fromage blanc
- des fines herbes hachées
- poivre
- un peu de muscade râpée
La préparation de la recette
1. Préparez une pâte à beignets en mélangeant 2 jaunes d'œufs, 1 cuillerée à soupe d'huile, une bonne pincée de sel et 200 g de farine que vous incorporerez peu à peu.
Lorsque le mélange est bien homogène, ajoutez 125 g de fromage blanc soigneusement égoutté, des fines herbes hachées, du poivre et un peu de muscade râpée.
Mélangez bien et laissez reposer la pâte pendant 2 heures.
2. Ajoutez les blancs d'œufs battus en neige ferme.
Préparez un bain de friture très chaud.
Précipitez-y de petites cuillerées de pâte.
Lorsque les beignets sont bien dorés, retirez-les à l'écumoire et posez-les sur un papier absorbant avant de les dresser sur le plat de service.
Recette parue dans le numéro 1976_314
Que boire avec ?
Couleur du vin : blanc
Appellation : vouvray
Région : Vallée de la Loire