- 6
- 30 minutes
- 1 heure 30
- Facile
Les ingrédients de la recette
1 palette de porc fraîche avec os (environ 1,6 kg) 1 kg de petits navet 1 botte de radis 15 cl de crème liquide 4 cuil. à soupe de miel 4 cuil. à soupe de ketchup 2 cuil. à soupe de sauce soja 1 tablette de bouillon de légumes 1 bouquet de cerfeuil sel poivre
La préparation de la recette
Préchauffez le four à th 7 (210 °). Dans un bol, mélangez le miel, la sauce soja, le ketchup. Salez et poivrez. Posez la palette dans un plat à four. A l’aide d’un pinceau, badigeonnez-la avec le mélange au miel. Préparez du bouillon en diluant la tablette dans 20 cl d’eau chaude. Versez-en un peu dans le plat puis enfournez pour 45 min. Baissez le thermostat du four à 6 (180°), retournez la palette et poursuivez la cuisson 45 min. Veillez à ce qu’il y ait toujours 1 cm de bouillon dans le plat pour que la viande ne dessèche pas. Pelez les navets. Avec un couteau pointu, tronçonnez en lamelles, sans aller jusqu’au bout, pour les maintenir entiers. Nettoyez les radis et entaillez-les de la même façon. Faites blanchir les navets 15 min à l’eau bouillante salée. Après 10 min, ajoutez les radis et continuez la cuisson 5 min. Egouttez les légumes, rafraîchissez-les sous l’eau froide et épongez-les au papier absorbant. Dans une sauteuse, faites-les chauffer avec la crème et le cerfeuil ciselé. Salez, poivrez, laissez cuire à feu doux 15 min. Sortez la palette du four, dressez-la entourée des légumes