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Infos pratiques
- 4
- 15 minutes
- 40 minutes
- ,
- Très facile
- Abordable
Les ingrédients de la recette
800 g de rôti de porc dans l’épaule ou le bas carré 3 cuil. à soupe d’huile 10 morceaux de sucre 1 tasse de bouillon de poulet (en tablettes) 1/2 cuil. à café de gingembre en poudre 2 pincées de 4-épices 2 cuil. à soupe de Grand Marnier sel
La préparation de la recette
Coupez la viande de porc en gros bâtonnets. Dans une cocotte, faites chauffer l’huile et mettez les morceaux de viande à revenir. Salez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes. Dans une sauteuse, faites fondre le sucre avec 3 ou 4 cuillerées d’eau. Laissez chauffer jusqu’à ce qu’il se forme un caramel brun. Ajoutez alors la tasse de bouillon. Délayez. Assaisonnez avec le gingembre et le 4-épices. Versez le Grand Marnier, ajoutez les morceaux de porc et leur jus de cuisson déglacé. Mélangez bien. Laissez à nouveau mijoter une vingtaine de minutes, jusqu’à ce que la sauce au caramel ait à nouveau épaissi. Servez brûlant, accompagné de riz blanc ou de patates douces.
Recette parue dans le numéro NCF