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- Préparation et cuisson : 30 minutes
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
500 g de mignon de porc 3 cuil. à soupe de Noilly Prat 10 cl de sauce soja 3 cuil. à soupe de muscat-de-rivesaltes (vin doux naturel) 1 morceau de sucre 1 pincée de cinq épices (épiceries asiatiques) 3 cuil. à soupe d’huile sel
La préparation de la recette
Coupez la viande en morceaux, mettez-la dans le bol d’un mixeur équipé du couteau. Ajoutez 1 cuillerée de sauce soja et 1 de muscat, le cinq épices, et salez. Mixez fin et façonnez environ 30 petites boulettes. Dans un bol, mélangez le reste de soja et de muscat, le Noilly et le sucre. Dans une poêle antiadhésive, faites dorer les boulettes avec l’huile 10 min, en les faisant rouler puis égouttez-les. Videz la graisse de la poêle, versez les boulettes et la sauce du bol, faites cuire 5 min à feu vif en faisant rouler les boulettes pour qu’elles s’enrobent de caramel. Servez chaud ou froid, avec des tranches de radis noir.
Que boire avec ?
Couleur du vin : rouge
Appellation : collioure
Région : Languedoc-Roussillon