Porc au caramel et sésame

Par Pascale Mosnier

Porc au caramel et sésame

À la recherche d'une recette facile et rapide avec seulement quelques ingrédients ? Testez cette préparation de porc au caramel et sésame, qui vous fera voyager le temps d'un bon repas !

0 avis

Aucune note

Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation25 min
Temps de cuisson1h30 min
Temps de réfrigération1h
Degré de difficultéFacile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

600 g d'échine de porc désossée
30 cl de sauce soja
3 cuil. à soupe de sésame doré
80 g de sucre
2 gousses d'ail
1 oignon
3 cuil. à soupe d'huile
poivre

La préparation de la recette

1. Détaillez le porc en cubes d'environ 2 cm de côté. Mettez-les dans un saladier, arrosez de sauce soja, remuez, couvrez de film étirable et laissez mariner au moins 1h au réfrigérateur.

2. Passé ce temps, pelez et émincez l'oignon et l'ail. Égouttez et épongez les cubes de viande. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse. Faites-y colorer la viande à feu vif en remuant. Égouttez-la à l'écumoire. Réservez. Dans la même sauteuse, faites fondre le hachis ail-oignons.

3. Dans le même temps, faites un caramel avec le sucre à sec dans une petite casserole à fond épais. Dès qu'il est blond, versez-le dans la sauteuse et remuez. Remettez la viande dans la sauteuse, remuez à nouveau.

4. Poivrez (ou relevez de piment si vous aimez), mais ne salez pas (la sauce soja suffit). Versez 15 cl d'eau dans la sauteuse, couvrez et laissez mijoter 1h.

5. Versez le porc dans un plat de service, parsemez de sésame et servez chaud avec du riz blanc.

Recette parue dans le numéro 175

Que boire avec ?

Couleur du vin : rouge
Appellation : gigondas
Région : Vallée du Rhône

Conseils

Pour un repas 100% inspiration asiatique, proposez en dessert nos nems de bananes, sauce caramel beurre salé !

Imprimer la recette

NEWSLETTER

Tous les jours, des idées de recettes pour les repas du quotidien comme les grandes occasions !

Nos idées recettes pour cuisiner avec du sésame

85 articles

Spareribs au sésame à la mode de Louisiane Soupe de butternut, purée de marron vanillée, crème de céleri, granola de noisettes Faux-filet, algues wakamé et sésame Bâtonnets de Cantal Entre-Deux aux fruits secs Cubes de saumon aux épices Tartare de saumon au gingembre et au sésame Mangues rôties au sésame, sauce coco Gressins et dip de chèvre à la tapenade Fricassée de volaille curry et tandoori Chips de kale épicées au sésame Aubergines rôties à la japonaise Feta panée au sésame et au miel Salade de kale au tofu grillé Nouilles soba au tofu et cacahuètes Tofu croustillant et sauce au tahini Boules de sésame vietnamiennes (Bánh Cam)Pudding au sésame noir Gimbap coréen (riz roulé aux algues)Bibimbap coréen (riz aux 5 couleurs)Tarte aux poireaux et au sésame Chicken noodles (nouilles au poulet)Brioche de Noël sans sucre Falafels keto au brocoli Salade de potimarron aux lentilles et tahini Tartelettes à la poire et caramel de sésame Patates douces farcies aux pois chiches Chou-fleur rôti au tahini et au citron Riz sauté aux légumes et œuf frit à l’asiatique Houmous épicé à la courge Kimchi coréen Bo bun végétarien Bowl de tofu aux légumes, sauce au miel et au miso Tofu grillé au barbecue Salade de concombre au sésame Le chirashi saumon avocat de Catherine Kluger Sauce au tahini Aubergines rôties au sésame Nougat chinois Coings poêlés au sésame Wok de bœuf aux légumes et au sésame Brochettes de poulet à la citronnelle Merveilles au sésame Mille-feuilles aux aubergines, tomates et sésame Salade de riz et porc au sésame Wok de pois gourmands au poivron rouge Brochettes de poulet teryaki Salade californienne de riz au poulet épicé Rouleaux de printemps aux légumes crus, sauce au yaourt et sésame La recette du tahini maison Salade de pâtes au thon mi-cuit pané au sésame Salade verte au fromage de chèvre et praliné de graines Tartare de saumon à la mangue Sacristains au sésame et pavot Saumon en croûte de sésame noir Cabillaud en croûte de sésame Crème de marron, mangue fraîche, cacao, granola de noix, sucre muscovado, vanille et pollen de fleur Aubergine rôtie, yaourt fermenté et tahini, menthe fraîche, granola de noisette et grenade fraîche Hoummos au sésame Saint-Jacques snackées, purée de choux-fleur, condiment datte et miel, granola de sésame Saumon au miso et sel au sésame Saumon grillé à la sauce ponzu et salade de chou Dinde farcie à l'orientale, à la sauge, noix de cajou, sésame et Dukkah Poulet Teriyaki Assiette dessert exotique Thon au sésame et sa vinaigrette aux Shi-Také Choux-fleurs rôtis Daurade panée au sésame, confit de tomates Crème au sésame, chantilly aux framboises Foie gras au sésame noir Joues de lotte au sésame Sushis de saumon fumé à la pomme verte et au sésame Crevettes marinées à la sauce curry et légumes d’été en tempura Magrets de canard au caramel de sésame Salade roquette-pastèque et brochettes de poulet au sésame Brochettes de thon blanc au sésame et aux courgettes Yaourt au caramel coco-gingembre-sésame Vinaigrette sésame et miso Bananes au caramel de sésame Sauce au sésame Chips de kale Brochettes de mangue rôtie et sésame à la crème de coco Hoummous aux côtes de bettes Saumon glacé à l'orange et miso Effilochée de raie au chou vert, sauce sésame

Porc au caramel

Le meilleur de la cuisine chinoise en recettes

Dernières News

Tarte à la tomate facile au Thermomix

Tartes fines aux pêches

Boulettes d'aubergine

Plus de Plats

Poivrons farcis au pain

Clafoutis aux courgettes et parmesan (facile et rapide)

Salade de pâtes au pesto avec tomates cerises et mozzarella

La karantika facile et rapide de Mohamed Cheikh

Plus de Plats au porc

Hot dog à la saucisse de Morteau et au chou

Porc au sarrasin grillé et carottes

Porchetta (porc bardé à l'italienne)

Porc en croûte rôti et pommes de terre au four

Porc glacé à la sauce cannelle-cayenne et sirop d'érable

Epaule de porc marinée aux épices et sauce soja

Ribs sauce pimentée douce

Les plus populaires

La vraie paëlla, recette espagnole Recette facile et rapide de karantika Le risotto de coquillettes jambon de Cyril Lignac Brochettes de poulet mariné au citron, thym et cumin Gratin de courgette à la viande hachée Frittata italienne (facile et rapide)