- 4
- 10 minutes
- 3 minutes
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 100 g de chocolat noir amer
- 100 g de chocolat au lait
- 50 g de beurre
- 30 g de sucre en poudre
- 3 œufs entiers
- 1 cuil. à soupe de farine
La préparation de la recette
1. Dans une jatte placée sur un bain-marie, faites fondre avec 30 g de beurre, les deux chocolats coupés en petits morceaux. Préchauffez le four à th 9 (270°).
2. Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Hors du feu, incorporez la farine au chocolat fondu puis ajoutez les jaunes d’œufs un à un, sans cesser de remuer.
3. Montez les blancs en neige ferme en incorporant petit à petit le sucre. Mélangez délicatement la neige et la préparation au chocolat, sans tourner, mais en soulevant la masse.
4. Versez dans des petits moules individuels beurrés. Mettez à cuire au four pendant 3 min. puis sortez les gâteaux et laissez-les refroidir avant de les démouler. Servez-les froids.
Que boire avec ?
Type de vin : Vin doux naturel
Appellation : un maury
Région : Languedoc-Roussillon
Accompagnez ces gâteaux d’une crème anglaise maison à la vanille.
Côté vin, trouvez l'association parfaite pour cette recette en lisant notre article sur les vins à servir avec le chocolat.