Mini quiches à la choucroute et magret fumé

• Nombre de personnes4
• Temps de préparation10 minutes
• Temps de cuisson20 minutes
• Degré de difficultéFacile
• CoûtAbordable

Les ingrédients de la recette

• 1 rouleau de pâte brisée prête à l'emploi
• 1 boîte de choucroute
• Vin blanc
• 1 magret de canard fumé
• 15 cl de crème
• 10 cl de lait
• 2 œufs
• Sel et poivre

La préparation de la recette

1. Préchauffez le four th 6 (180°).

2. Déroulez la pâte et coupez-la en quatre.
Garnissez 4 moules à tartelette, égalisez les bords aux ciseaux.

3. Remplissez les tartelettes à la 2/3 de leur hauteur avec la choucroute.

4. Dans un bol, fouettez la crème avec les œufs et le lait.
Salez, poivrez, mélangez encore et répartissez sur les tartelettes.

5. Faites-les cuire au four 20 min environ, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et la crème prise.
Pendant ce temps, détaillez le magret en fines lamelles.

6. Dès que les tartelettes sont cuites, éteignez le four.

7. Faites sauter les lamelles de magret 2 min à sec dans une poêle antiadhésive de préférence.

8. Disposez-les sur les quiches démoulées et servez sans attendre.

Que boire avec ?

Couleur du vin : rouge
Appellation : un pinot d'Alsace
Région : Alsace

L'astuce de C.V.F. : Disposez les carrés de pâte brisée dans les moules sur leur papier d'emballage sulfurisé. Découpez-le en même temps que la pâte. Le démoulage des quiches sera ainsi plus facile.