Produção Agroindustrial
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Apresentação sobre os principais processos de produção de álcool, açúcar e energia elétrica em usinas de processamento de cana-de-açúcar.
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Produção Agroindustrial
- 1. PRODUÇÃO AGROINDUSTRIAL GESTÃO DA QUALIDADE
- 2. Composição da Cana-de-açúcar Cana-de- Não açúcares 1 –2,5% Sólidos Solúveis 18-25% Fibra 10 – 16% Celulose Pentosanas Açúcares 15,5 - 24% Liguina Sacarose 14,5 - 24% Frutose 0,0 – 0,5% Água 75 – 82% Glicose 0,2 – 1,0% Caldo 84 – 90%
- 3. Processo agrícola Plantio Tratos Culturais Fertilização Fitossanidade Fertirrigação Colheita Corte Carregamento e Transporte
- 4. Preparo de Solo Amostra de Solo Realizadas com o objetivo de monitorar as características químicas do solo, através de análises laboratoriais, visando a recomendação do uso de fertilizantes e corretivos nas áreas de implantação, reforma e soqueiras da cana-de-açúcar.
- 5. Preparo de Solo Abertura de trincheiras Realizado para a verificação da compactação do solo.
- 6. Preparo de Solo Aplicação de corretivos Calcário, gesso e fosfato • Calcário: Corrigir acidez do solo e suprir a necessidade de cálcio e magnésio; • Gesso: Condicionar o subsolo e suprir a necessidade de cálcio e enxofre, e; • Fosfato: Suprir a necessidade de fosfato.
- 7. Preparo de Solo Gradagem pesada Destruir plantas invasoras, incorporar ao solo restos culturais e descompactar camadas superficiais do solo. Gradagem intermediária Complementação, corte e incorporação de restos culturais remanescentes da gradagem pesada Subsolagem Promove a descompactação do solo, favorecendo a capacidade de infiltração da água e o desenvolvimento do sistema radicular da cana-de-açúcar.
- 8. Preparo de Solo Construção ou reforma de terraços Conserva o solo através da contenção e condução de águas pluviais Evitando possíveis danos causados por erosões
- 9. Plantio Mecanizado Colheita de Mudas
- 13. Fitossanidade A cana-de-açúcar é atacada por cerca de 80 pragas, porém, pequeno número causam prejuízos à cultura. Dependendo da espécie da praga presente no local, bem como do nível populacional dessa espécie, as pragas de solo podem provocar importantes prejuízos à cana-de- açúcar, com reduções significativas nas produtividades agrícola e industrial dessa cultura. Dentre as principais pragas, destaca-se a seguir:
- 14. Fitossanidade Nematóides São parasitas de plantas responsáveis por uma parcela significativa de perdas provocadas pela destruição do sistema radicular. Controlados com aplicação de nematicidas no solo, no momento do plantio.
- 15. Fitossanidade Cupins Insetos de hábitos subterrâneos. Alimentam-se de matéria orgânica morta ou em decomposição e vegetais vivos. Controle realizado com aplicação de inseticidas.
- 16. Fitossanidade Besouro Migdolus Ataca e destrói o sistema radicular Controle Mecânico: - Destruição do canavial Controle Químico: - Aplicação de inseticidas Controle cultural: - Uso de armadilhas com Feromônio sintético.
- 17. Fitossanidade Broca As larvas penetram o colmo, perfurando-o na região nodal, cavam galerias onde permanecem até o estado adulto, mariposas. Os prejuízos decorrentes do ataque são: perda de peso; morte de algumas plantas; queda do colmo na região da galeria; redução da quantidade de caldo; Podridão-fusarium e podridão-vermelha O controle mais eficiente é o biológico, através de inimigos naturais que são liberados no campo. (Cotesia flavipes, vespas)
- 18. Tratos Culturais Aplicação de Vinhaça Com elevados teores de potássio, água e outros nutrientes é utilizada na irrigação para fertilizar o solo.
- 19. Tratos Culturais Aplicação de Torta de Filtro Muito rica em fósforo, a torta é utilizada como adubo.
- 20. Tratos Culturais •Aplicação de Herbicida
- 22. Transporte e Pesagem de Cana
- 23. Processo Industrial Etanol Moagem Decantação Filtração Evaporação Fermentação Destilação Etanol Anidro Desidratação Etanol Hidratado Comercialização
- 24. Recepção de cana Controles: Tempo de armazenamento Perdas por deterioração Perdas por esmagamento
- 25. Laboratório PCTS Análises de Garantia da Qualidade da matéria-prima
- 26. Moagem Fornecedor: • Carregamento e Transporte Matéria-prima: • Cana-de-açúcar Produto: • Caldo Misto • Bagaço Cliente: • Decantação • Caldeira
- 27. Decantação Fornecedor: • Moenda Matéria-prima: • Caldo Misto Produto: • Caldo Clarificado Resíduo: • Lodo Cliente: • Evaporação • Filtração
- 28. Filtração / ETALG Fornecedor: • Decantação • Caldeira Matéria-prima: • Lodo • Cinzas Produto: • Torta Cliente: • Tratos Culturais
- 29. Evaporação Fornecedor: • Decantação Matéria-prima: • Caldo Clarificado Produto: • Caldo Evaporado Cliente: • Fermentação
- 30. Fermentação Fornecedor: Produto: • Evaporação • Vinho Bruto Matéria-prima: Cliente: • Mosto • Centrifugação
- 31. Fermentação Leveduras Bactérias
- 32. Centrifugação Fornecedor: • Fermentação Matéria-prima: • Vinho Bruto Produto: • Vinho Centrifugado • Creme de Levedo Cliente: • Destilação • Fermentação
- 33. Destilação Fornecedor: • Centrifugação Matéria-prima: • Vinho Centrifugado Produto: • Álcool Hidratado Resíduo: • Vinhaça • Flegmaça Cliente: • Desidratação • Fertirrigação • Limpeza CIP - Processo • Armazenamento
- 34. Desidratação Fornecedor: • Destilação Matéria-prima: • Álcool Hidratado Produto: • Álcool Anidro Cliente: • Armazenamento
- 35. Armazenamento Fornecedor: • Destilação • Desidratação Matéria-prima: • Álcool Hidratado • Álcool Anidro Produto: • Álcool Hidratado • Álcool Anidro Cliente: • Comercial
- 36. Carregamento Fornecedor: • Armazenamento Produto: • Álcool Hidratado • Álcool Anidro Cliente: • Comercial
- 37. Processo Industrial Açúcar Moagem Decantação Filtração Evaporação Cozimento Cristalização Açúcar VHP Secagem Centrifugação Comercialização
- 38. Evaporação Fornecedor: • Decantador Matéria-prima: • Caldo Clarificado Produto: • Xarope Cliente: • Cozimento
- 39. Cozimento Fornecedor: • Evaporador Matéria-prima: • Xarope Produto: • Massa B Cliente: • Cristalizador
- 40. Cristalização Fornecedor: • Cozedor Matéria-prima: • Massa B Produto: • Massa B Cliente: • Centrífugas
- 41. Centrifugação Fornecedor: • Cristalizador Matéria-prima: • Massa B Produto: • Magma Resíduo Mel Final Cliente: • Cozedor Massa A • Fermentação (Destilaria)
- 42. Cozimento Fornecedor: • Centrífuga Contínua Matéria-prima: • Magma Produto: • Massa A Cliente: • Cristalizador
- 43. Cristalização Fornecedor: • Cozedor Matéria-prima: • Massa A Produto: • Massa A Cliente: • Centrífugas - Batelada
- 44. Centrifugação Fornecedor: • Cristalizador Matéria-prima: • Massa A Produto: • Açúcar Resíduo Mel A (Rico) Mel B (Pobre) Cliente: • Secador • Cozedor
- 45. Secagem Fornecedor: • Centrífuga Matéria-prima: • Açúcar Produto: • Açúcar Cliente: • Armazém
- 46. Armazém / Carregamento Fornecedor: • Secador Matéria-prima: • Açúcar Produto: • Açúcar Cliente: • Comercial
- 47. Laboratório Industrial Fornecedor: • Processo Industrial Matéria-prima: • Amostras de: • Bagaço • Caldos • Águas • Álcool Produto: • Resultados Analíticos Cliente: • Processo Industrial
- 48. Laboratório Microbiologia Fornecedor: • Processo Industrial Matéria-prima: • Amostras de: • Caldos • Águas Produto: • Resultados Analíticos Cliente: • Fermentação
- 49. Processo de Apoio Utilidades Geração de Vapor Tratamento de Águas e Efluentes Geração de Energia Elétrica
- 50. Captação de Água Fornecedor: • Rio Dourados Matéria-prima: • Água Bruta Produto: • Água Bruta Cliente: • Estação de Tratamento de Água
- 51. Estação de Tratamento de Água Fornecedor: • Captação Matéria-prima: • Água Bruta Produto: • Água Clarificada Cliente: • Processo Industrial • Desmineralização
- 52. Desmineralização de Água Fornecedor: • ETA Matéria-prima: • Água clarificada Produto: • Água Desmineralizada Cliente: • Caldeira
- 53. Geração de vapor Caldeira Fornecedor: • Desmineralização • Moenda Matéria-prima: • Água • Bagaço Produto: • Vapor Cliente: • Cogeração • Processo Industrial
- 54. Cogeração - Energia Elétrica Fornecedor: • Caldeira Matéria-prima: • Vapor Produto: • Energia Elétrica Cliente: • Subestação • Processo Industrial
- 55. Exportação de Energia Elétrica Subestação Fornecedor: • Cogeração Matéria-prima: • Energia Elétrica Produto: • Energia Elétrica Cliente: • Comercialização
- 56. COP Central de Operações de Produção
- 58. Mas o que é Gestão da Qualidade É uma área que possui conjuntos de ferramentas da qualidade e regras cujo objetivo é orientar cada processo da empresa para executar de maneira correta e no tempo devido as suas atividades, estando todos direcionados para o objetivo comum da empresa: A excelência
- 59. Objetivo Garantir o atendimento aos requisitos dos clientes, requisitos regulamentares aplicáveis e a qualidade dos produtos e serviços especificados para superar as expectativas e garantir a satisfação dos clientes.
- 60. Desvios Ações Corretivas Como Vendas solicitou.... Como Engenharia criou... Como Manufatura produziu.. Como o cliente desejou..!!
- 61. Desvios Garantir o atendimento aos requisitos dos clientes, requisitos regulamentares aplicáveis e a qualidade dos produtos e serviços especificados para superar as expectativas e garantir a satisfação dos clientes.
- 62. Importância A conscientização e a busca da qualidade e do reconhecimento da sua importância, é indispensável uma vez que: Aumenta a satisfação e a confiança dos clientes; Aumenta a produtividade; Reduz os custos internos; Melhora a imagem e os processos de modo contínuo; Possibilita acesso mais fácil a novos mercados. A certificação permite avaliar as conformidades determinadas pela organização através de processos internos, garantindo ao cliente um material, processo, produto ou serviço concebido conforme padrões, procedimentos e normas.
- 63. HIROSHIMA 6 de Agosto de 1945
- 64. HIROSHIMA Dias Atuais
- 65. FERRAMENTA DE TRANSFORMAÇÃO 5s
- 66. Seiri - Senso de Utilização Definir os materiais necessários e desnecessários existentes no local de trabalho.
- 67. Seiton – Senso de Organização Colocar as coisas em ordem, dispostas de forma correta para que possam ser prontamente identificadas e utilizadas.
- 68. Seiso – Senso de Limpeza Abrange os 5 sentidos: Olfato, paladar, visão, audição e tato. Manter o local de trabalho sempre limpo. Pois é muito mais fácil manter a limpeza, do que sujar e limpar toda hora
- 69. Seiketsu – Senso de Higiene Manter o estado de limpeza, uso das cores, formas, iluminação, ventilação, uniformes e higiene pessoal.
- 70. Shitsuke – Senso de Disciplina Trata-se de cumprir os outros quatro sensos. Seguir as orientações e colaborar com os colegas de equipe. Participar das soluções e respeitar a opinião do pessoal.
- 71. NÃO ESQUEÇA!!! O 5S é um programa que busca o trabalho de equipe. A responsabilidade pertence a todos
- 72. CLIENTE 1 Foco no Cliente Atendimento das Necessidades / Especificações Superar as expectativas Orientação da equipe quanto aos propósitos / objetivos 2 Liderança Desenvolvimento de Competências 3 Envolvimento dos Colaboradores Participação efetiva para atingir melhores resultados
- 73. 4 Abordagem de Processo Mapeamento e Identificação do Fluxo em cada etapa (Relação Cliente – Fornecedor) 5 Abordagem sistemática da gestão Identificar, entender e gerenciar os processos como um sistema / Metodologia / Fatos 6 Melhoria Contínua Análises periódicas de metas / Planos de Ação
- 74. 7 Tomada de decisão As decisões eficazes são baseadas na análise de dados e informações baseada em fatos 8 Relacionamento Sustentável com Fornecedores Relacionamento Sustentável Onde todos ganham
- 75. Rodovia MS 379 Dourados – MS Tel.: (67) 3420 1500 Elaborado Por: Murilo Muniz REV. 03 – 19/10/10