Cadeias produtivas apresentação Angelo Prochmann

Cadeias Produtivas

Angelo Prochmann
angelo.mateus@gmail.com

Origem do conceito de Cadeias Produtivas

 Surge na década de 60 (escola industrial francesa);
 Conceito de “Analyse de filière” - Cadeia de Produção
Agroindustrial ou Cadeia Agroindustrial;
 Não surgiu para estudar a problemática agroindustrial;
 Defendido por economistas agrícolas e pesquisadores
ligados ao setor rural e agroindustrial;
 Análise tradicional (primário, secundário e terciário) não
dava conta de explicar a complexidade de relações que
envolvem a produção de certos produtos;
 Mesoanálise – combina a teoria micro (unidades de
base da economia – a empresa, o consumidor, etc.) com
a macro (grandes agregados, o Estado, etc.) para
explicar o funcionamento das partes.

Origem do conceito de Cadeias Produtivas

 Se constitui em
“uma sucessão de operações de transformação
dissociáveis, capazes de ser separadas e ligadas por
um encadeamento técnico...e também um conjunto de
relações comerciais e financeiras que estabelecem,
entre os estados de transformação, um fluxo de troca,
situado a montante e a jusante, entre fornecedores e
clientes” (Batalha, 1997, p.24).

Cadeias Produtivas / Agronegócios

Cadeia Produtiva  foco no produto
final (ex. carne in natura, óleo de soja)

Agronegócio  foco na matéria-prima
(ex. boi, soja)
Muito próximos e difícil
de diferenciá-los

“Antes da porteira” - insumos, máquinas, equipamentos;
“Dentro da porteira” - plantio, colheita, produção de animais;
“Depois da porteira” - processamento, comercialização e
distribuição.

Cadeia Produtiva / Arranjo produtivo local / Cluster

 Esses três conceitos são complementares.
Arranjo produtivo local = uma concentração de empresas
em determinado setor, incluindo fornecedores de
insumos e serviços, com alguma interação entre os
agentes econômicos (José Cassiolato e Helena Lastres).

Cluster = é uma concentração geográfica de empresas
ligadas a um determinado setor de atividade e
organizações correlatas, ou seja, uma região altamente
competitiva dedicada inteiramente a uma atividade
produtiva específica (Michael Porter – economista norte
americano).
Cluster de sobrevivência (microempresas);
Cluster fordista (especialização);
Cluster transnacional (substituição de importações)

Cadeia Produtiva

 Se constitui em:
 Segmentos de atividades (agentes econômicos);
 Difíceis de serem identificados;
 A existência de determinados segmentos depende
em última instância da cadeia produtiva analisada;
 Relações que estabelecem entre os agentes (tanto
econômicas quanto físicas);
 Atender o consumidor com determinado produto;
 Não são estanques (interconexão entre CP1 e CP2).

 Três macros segmentos de uma CP:
 Comercialização;
 Industrialização;
 Produção de matérias-primas.

Macros segmentos de uma CP

 Comercialização:
Empresas que estão em contato com o
cliente final da cadeia produtiva e que
viabilizam o consumo e o comércio
dos produtos finais.
Ex. supermercados, restaurantes, etc.

 Industrialização:
Empresas que estão responsáveis
pela transformação das matérias-
primas em produtos finais destinados
ao consumidor, o qual pode ser uma
empresa familiar ou outra
(agro)indústria.

Macros segmentos de uma CP

 Produção de matérias-primas:
Empresas e produtores rurais que
fornecem as matérias-primas iniciais
para que outras empresas avancem no
processo de produção de um produto
final.

 Relações (ex. CP genérica):
Fornecedores de insumos  Produtores
Produtores  Agroindústria
Agroindústria  Distribuidores (atacadista)
Distribuidores (atacadista)  Distribuidores (varejista)
Distribuidores (varejista)  Consumidor final

Com a palavra – os consumidores

 Na análise de uma cadeia produtiva está embutida a
concepção de que é transferido ao consumidor o papel de
indutores de mudanças no desenvolvimento das empresas
que o antecedem na cadeia.

“As redes de negócios empenhadas em satisfazer essas mudanças
de padrões do consumidor devem formar alianças que sejam
baseadas no consumidor porque, se fracassarem nisso, poderão não
sobreviver.” (REITHER, Stephen E; POIRIER, Charles C . 2002, pag.
27).

O poder crescente do varejista

 Se os consumidores são os principais
elementos indutores de mudanças na cadeia
produtiva, então o agente mais importante é
a loja ou a organização de serviços onde
suas compras são efetuadas.

“A tomada do fio condutor está nos elos da cadeia mais próximos
dos consumidores finais, onde há maior facilidade e sensibilidade
para captar volatilidade de seus desejos e preferências. São os
pontos que sinalizam o início do caminho a ser percorrido.”
(PINAZZA, Luiz A; ALIMANDRO, Regis. 1999).

Paradigma do padrão gerencial moderno

 O problema:
A posição das empresas que estão próximas dos
consumidores finais implica às vezes na redução dos
custos de forma mais rápida do que os fornecedores
podem acompanhar para descobrir meios de manter
suas próprias margens de lucro.
EMPRESAS

Atenção ao •Redução dos custos;
Consumidor •Racionalização dos processos;
•Incremento da produtividade.

• Inovação (nichos de mercado);
• Redução no tempo de desenvolvimento de novas tecnologias;
• Ciclo de vida dos produtos;

Fundamentos de dominação da CP

 Associados ao ciclo de vida do produto:
 Fase de introdução do produto (novo): domínio
tecnológico;
 Fase de difusão: pelo processo de produção;
 Fase de maturidade: pelas relações comerciais e dos
mercados.

 Pode acontecer de várias maneiras, sendo as
principais:
 Simples - compra de empresas em determinado elo;
 Integração vertical - aquisição ou controle de
empresas em vários elos da CP.

Cooperação e Competição

 Existe cooperação e competição nas Cadeias Produtivas:
 quando há interesses comuns;
 cooperação de caráter vertical (cliente e fornecedor);
 A cooperação técnica ocorre preferencialmente nas fases
iniciais, quando o conhecimento ainda não está totalmente
codificado e os mercados estão crescendo.
 Fase madura - os mercados estabilizam e a cooperação
passa a ter caráter horizontal, ou seja, entre empresas do
mesmo segmento (ex. consórcios de exportação e as
feiras);
 A competição também ocorre em todos os elos da CP.
 Nas primeiras fases = por custos (produção em escala
e redução nos custos);
 Nas fases mais maduras = a qualidade e a marca, pois
para alcançar mercados mais distantes, é necessário
competir com produtos de maior valor agregado.

Tipos de Cadeias Produtivas

Completa - É uma Cadeia Produtiva composta por
todos os componentes (fornecedores de insumos,
sistemas produtivos, agroindústria, comercialização
atacadista e varejista e consumidores finais).

Incompleta - É uma Cadeia
Produtiva em que falta um ou
mais destes componentes;

Integrada - É uma Cadeia Produtiva
cujo produto se constitui em
insumo para outra cadeia (exemplo:
cadeia integrada de milho e frango
ou de milho e suínos);

Cadeias Produtivas

O uso do conceito da cadeia permite:
 Visualizar a cadeia produtiva de modo integral;
 Identificar debilidades e potencialidades nos elos;
 Identificar gargalos, elos faltantes e
estrangulamentos;
 Identificar os elos dinâmicos, em adição à
compreensão dos mercados, que trazem movimento
às transações na cadeia produtiva;
 Maximizar a eficácia político-administrativa por meio
do consenso em torno dos agentes envolvidos;
 Identificar fatores e condicionantes da
competitividade em cada segmento.

Cadeia Produtiva Agroindustrial Genérica

Produção de
Insumos
FATORES FATORES
SOCIAIS MERCADO LEGAIS

Fluxo de informação
Produção de
Fluxo financeiro
Matéria-prima MECANISMOS
FATORES

Fluxo físico
DE
INSTITUCIONAIS COORDENAÇÃO
MERCADO

Agroindústria
FATORES DE
FATORES
INFRA-
TECNOLÓGICOS
MERCADO ESTRUTURA

Distribuição
FATORES FATORES
AMBIENTAIS ECONÔMICOS
CONSUMIDOR
FINAL

Ex. Cadeia Produtiva - Piscicultura
Formador de
Formador preço
de preço
Tomador de
preço

Formador
de preço

Agregação de valor ao longo da Cadeia Produtiva

Ex. Pintado
Alevino Engorda Varejista Consumidor

R$1,80* R$5,20 R$6,50 R$11,90

25,0% 83,0%
360 dias
R$ 1,30 R$5,40

Ex. Pacu
Alevino Engorda Varejista Consumidor

R$0,14* R$2,00 R$2,80 R$3,95

40,0% 41,0%
360 dias
R$ 0,80 R$ 1,15

* - preço unitário do alevino (Pintado de 16 a 18cm e Pacu de 3 a 5cm)

Ex. Cadeia Produtiva - Carne bovina/sub-produtos
PRODUTOR

ANIMAIS PARA ABATE

FRIGORÍFICO

PRODUTOS
COMESTÍVEIS PROD. NÃO COMESTÍVEIS

INDÚSTRIAS
INDÚSTRIA INDÚSTRIAS DE
DE
REDE FARMACÊUTICA PREPARO DE
INDÚSTRIAS RAÇÕES
DISTRIBUIDOR ATACADISTA E QUÍMICA MAT. PRIMAS
ENLATADOS/ E VAREJISTA
EMBUTIDOS
INDÚSTRIAS DE COMÉRCIO
PROCESSAMENTO EXTERIOR
FINAL
TRANSPORTE
INDÚSTRIAS
FRIGORÍFICADO
RESTAURANTES DE EMBALAGENS

REDE
INDÚSTRIAS DE ATACADISTA
EMBALAGENS E VAREJISTA
CONSUMIDOR

Ex. Cadeia Produtiva - Couro
Produtor
Pecuarista

Pincéis e Vassouras Abate/Frigorífico Salgadeiras Exportação
(sobra de pele)

Retalhos de Couros cru (carniça)

E Curtimento Sebo Industrial
x Exportação
p Retalhos de pelagem (cabelos)
o
r Semi-Acabamento Fábrica das Surradeiras
t
a Trading Acabamento
ç
ã
o

Artefatos Vestuário Mobiliário Automotivo Calçados
Bolsas
Cintos
Carteiras
Sacolas Mercado Exportação
Chapéus
Interno

Ex. Cadeia Produtiva - Avicultura

A
C
Pesquisas Milho, Soja U
A
(Desenv. Genético) Medicamentos e Outros Insumos Equipamentos Embalagens X
D
I
E
L
I
I
A
A
INCUBATÓRIO A R
A M V
RAÇÃO
V A I N I
O T N A Á
R FRIGORÍFICO EXPORTAÇÃO
Z R C S
E I U C I
I Z B E O
R E A D ATACADISTA C
O I D O O
R O U N
O R R S
A O U
VAREJISTA M
I
TRANSPORTE
D
O
R

Bibliografia recomendada

• BATALHA, Mário (coord). Gestão Agroindustrial. São Paulo: Atlas, 1997, vol.1, pág.
23 a 48.
• CASSIOLATO, José E; LASTRES, Helena. Arranjos e Sistemas Produtivos Locais
na Indústria Brasileira. Rio de Janeiro: 2001. Disponível em
www.mdic.gov.br/tecnologia/revistas/artigos/200104rj/art05CassiolatoLastres.pdf
• DUPAS, Gilberto. Economia Global e Exclusão Social. São Paulo: Paz e Terra, 2d.
1999, p. 39 a 86.
• NEVES, M; CHADDAD, F. e LAZZARINI, S. Alimentos - Novos tempos e conceitos
na gestão de negócios. São Paulo: Pioneira, 1999, p. 21 a 42.
• POIRIER, Charles; REITER, Stephen. Otimizando sua rede de negócios. Rio de
Janeiro: Futura, 2002, p. 17 a 92.
• STAMER, Jörg Meyer. Estratégias de Desenvolvimento Local e Regional: Cluster,
Política de Localização e Competitividade Sistêmica. São Paulo: Policy Paper nº
28, 2001. Disponível em: http://www.fes.org.br/publicacoes.htm
• VIEIRA, Luiz F. Agricultura e Agroindústria familiar. Revista de Política Agrícola -
Ano VII, nº 1, 1998. Disponível em: http://gipaf.cnptia.embrapa.br/index

FIM

Angelo Mateus Prochmann
angelo.mateus@gmail.com

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