O documento descreve os principais sistemas de produção de leite (intensivo, extensivo e semi-intensivo), com foco no sistema semi-intensivo. Detalha as instalações necessárias como currais, salas de ordenha, salas de leite e máquinas. Apresenta também as diferentes fases por que passam as vacas, desde a maternidade até a produção.
O documento discute as principais raças de bovinos de corte no Brasil, incluindo suas características, origem e importância. As raças mais comuns são Nelore, Brahman, Gir e Angus. O documento também fornece detalhes sobre os padrões raciais dessas raças e os requisitos para registro genealógico.
1. O documento discute a inseminação artificial em bovinos, incluindo sua história no Brasil desde 1940 e benefícios como melhoramento genético rápido.
2. Ele também aborda fatores que levam a bons resultados de IA, como o tamanho adequado do rebanho, e desafios como baixa detecção de estro.
3. O documento também discute a inseminação artificial em tempo fixo como uma estratégia para aumentar as taxas de prenhez quando a observação de estro é difícil.
The document discusses cattle breeds and crossbreeding in Brazilian livestock. It describes the main European taurine and zebu breeds raised in Brazil, as well as synthetic and crossbred breeds developed locally for their hardiness. While genetic improvement has benefits, the author argues an integrated approach considering health, reproduction and nutrition is most effective.
O documento discute a origem e domesticação das principais espécies animais de produção. Ele explica que a maioria das espécies foram domesticadas inicialmente na Ásia há milhares de anos, incluindo ovelhas, cabras, bovinos e suínos. O documento também fornece detalhes sobre quando e onde espécies específicas como cavalos, camelos e galinhas foram domesticadas pela primeira vez.
O documento descreve as principais diferenças entre caprinos e ovinos, incluindo suas classificações zoológicas e origens. Caprinos se diferenciam de ovinos por terem barba, odor hircino, cauda curta e levantada, chifres ovalados e perfil nasal plano, enquanto ovinos têm glândulas interdigitais, cauda comprida e caída, chifres em forma de espiral e perfil nasal convexo.
Este documento apresenta informações sobre o manejo reprodutivo de bovinos de corte e leite. Aborda tópicos como a fisiologia reprodutiva feminina e masculina, a influência da nutrição no desempenho reprodutivo, o uso de estações de monta e inseminação artificial. Também discute a avaliação andrológica de touros e o manejo reprodutivo de vacas leiteiras no pós-parto.
O documento fornece informações sobre a avicultura no Brasil, incluindo principais raças de galinhas, aspectos da construção e operação de granjas, detalhes do manejo de frangos e fatores importantes para o sucesso da atividade avícola.
O documento discute a suinocultura, abordando os sistemas de produção, implantação e planejamento do sistema, incluindo manejo da reprodução. É detalhado o cálculo do número de salas necessárias considerando diferentes intervalos entre lotes e idades de desmame, assim como o cálculo do número de porcas por lote.
O documento discute a avicultura no Brasil, incluindo a produção de pintos de 1 dia, frangos de corte e galinhas poedeiras. Ele fornece estatísticas sobre a produção e exportação brasileira de carne de frango e ovos, mostrando que o Brasil é o maior produtor mundial de soja e o terceiro maior produtor de milho. O documento também analisa as séries históricas da produção avícola brasileira e de alguns estados-chave.
O documento discute a manipulação de dietas em confinamento de gado. Apresenta dados sobre abates assistidos no Brasil em 2006-2007 e mostra que a maioria dos animais eram machos jovens e pesados. Também descreve a evolução do confinamento no Brasil, com unidades maiores usando rações com alto teor de concentrado. Discute a importância da adaptação dos animais às novas dietas.
O documento descreve métodos de pastejo para o gado, incluindo lotação contínua, intermitente/rotativa e suas variações. A lotação intermitente/rotativa oferece maior controle sobre a qualidade e quantidade de pastagem, permitindo maior produção por unidade de área, mas requer mais mão-de-obra qualificada e investimento inicial. Não há um método melhor, depende dos objetivos e recursos de cada propriedade.
O documento discute o manejo reprodutivo de caprinos e ovinos, enfatizando a importância da nutrição e da sanidade para a reprodução. Detalha técnicas como inseminação artificial, sincronização do estro, diagnóstico de gestação e transferência de embriões para melhorar a eficiência reprodutiva dos rebanhos.
Fala sobre os seguintes sistema de criação:
# Sistemas De Criação De Bovinos;
# Sistemas De Criação De Bubalinos;
# Sistemas De Criação De Ovinos e Caprinos.
1) O documento discute estratégias de manejo reprodutivo em bovinos de corte, incluindo a definição da estação de monta, inseminação artificial e indução da ciclicidade pós-parto.
2) Uma baixa taxa de ciclicidade no pós-parto é um fator limitante para o uso da inseminação artificial.
3) Técnicas como dispositivos de progesterona podem ser usados para induzir a ciclicidade e aumentar a eficiência reprodutiva de vacas insemin
O documento discute estratégias para aumentar a eficiência reprodutiva em gado de corte, incluindo a implementação de estações de monta, o manejo da condição corporal das vacas e a utilização de inseminação artificial para melhoramento genético.
O documento fornece diretrizes para projetar e manter instalações adequadas para caprinos e ovinos, abordando aspectos como objetivos, localização, materiais de construção, dimensionamento de baias e equipamentos.
O documento discute o melhoramento genético na produção de bovinos de corte no Brasil. Aborda questões como objetivos do melhoramento, raças e cruzamentos, uso de fêmeas meio-sangue, sistemas de produção, avaliação genética, seleção de reprodutores e importância da coleta de dados.
O documento discute a evolução da suinocultura, desde a domesticação dos porcos selvagens até o suíno moderno. Apresenta também os principais sistemas de produção de suínos, incluindo extensivo, intensivo, criação ao ar livre, misto e confinado. Fornece detalhes sobre as características e aspectos zootécnicos destes sistemas.
O documento discute a profissão de zootecnista, abordando suas atribuições, que incluem a busca da maior produtividade e rentabilidade na criação de animais por meio de técnicas de nutrição, reprodução e melhoramento genético. Também descreve a formação acadêmica necessária para se tornar um zootecnista e as áreas de atuação profissional, como a indústria de alimentos e a produção rural.
O documento apresenta perfis de vários zootecnistas que atuam em diferentes áreas relacionadas à produção animal, como nutrição, genética, manejo, consultoria e gestão. Os zootecnistas descrevem a importância da profissão para o agronegócio brasileiro e como a zootecnia tem evoluído para se adaptar às demandas atuais do mercado de proteína animal.
Instalações e equipamentos bovino de corte pasto e confinamentoLucas Camilo
O documento discute instalações para bovinos de corte, incluindo cercas, porteiras, corredores, divisão de pastagens, manejo, cochos para suplementação, armazenamento de insumos, conforto animal e instalações para bovinos confinados.
O documento discute os principais aspectos do manejo de gado em currais. Ele aborda como atividades como alimentação, pesagem, inseminação e ordenha podem causar estresse e perdas se não forem bem planejadas. Também explica características comportamentais importantes do gado, como o comportamento gregário e a zona de fuga, e como usar esses conhecimentos para melhorar o manejo e reduzir o estresse. Por fim, fornece recomendações sobre equipamentos e técnicas adequadas para o manejo do g
Melhoramento animal,caracteristicas exteriores do bovino de leiteKarynne Chaves
O documento discute as características externas ideais para bovinos leiteiros. Ele descreve os atributos físicos que devem ser avaliados, como temperamento, capacidade corporal e sistema mamário. Além disso, explica a importância da classificação linear e resumi as principais raças leiteiras, incluindo suas origens, produção de leite e adaptações.
Este documento descreve as principais etapas do processo de abate de bovinos, incluindo a produção, transporte, abate, esfola, evisceração, refrigeração, desossa, e distribuição. É enfatizada a importância de seguir regras para garantir a qualidade e bem-estar animal ao longo de todo o processo.
Sistemas de criação e instalações para caprinos e ovinos - caprinos e ovinosMarília Gomes
O documento discute os três principais sistemas de criação de caprinos e ovinos: extensivo, semi-intensivo e intensivo. O sistema extensivo é caracterizado pelo pastejo em grandes áreas com produção de carne e couro. O semi-intensivo utiliza cercados e currais com suplementação alimentar. O sistema intensivo confina totalmente os animais com alimentação balanceada e maior produtividade.
Os sais minerais são substâncias essenciais para o funcionamento do metabolismo e estruturação dos organismos. Eles participam da formação dos ossos, reações enzimáticas e composição de moléculas orgânicas. Uma dieta deficiente ou desequilibrada em sais minerais pode causar problemas de saúde.
Comercialização conjunta de gado de corte para abate: a experiência da ACGC N...BeefPoint
- A Associação dos Criadores de Gado de Corte do Norte de Minas criou uma central de vendas em 1996 para melhorar a comercialização dos associados.
- A central de vendas negocia a venda de bovinos de qualidade para os frigoríficos, uniformizando preços e reduzindo riscos para os pecuaristas.
- A central aumentou o poder de negociação dos pecuaristas, eliminou boatos de mercado, facilitou a integração da cadeia produtiva e reduziu o risco de crédito.
O documento discute quatro sistemas de criação bovina para produção de leite (extensivo, semi-extensivo, semi-intensivo e intensivo) e descreve suas características. Também lista vários tipos de resíduos gerados e leis relevantes, além de fornecer diretrizes para o manejo adequado dos resíduos.
1) O documento discute os desafios e oportunidades das mudanças climáticas para a agropecuária brasileira.
2) Ele apresenta dados sobre as emissões de metano no Brasil e no mundo provenientes de atividades agropecuárias.
3) O autor defende a busca por sistemas de produção animal sustentáveis que reduzam as emissões de gases do efeito estufa por unidade de produto.
Zootecnia dos suinos da categoria engorda segundo IvomboaIvaristo Americo
Este documento discute a zootecnia de suínos da categoria de engorda. Aborda conceitos básicos como categoria, engorda, suinicultura e zootecnia. Também discute o planejamento da atividade, características dos suínos de engorda, tipos de suínos, alimentação, fases da engorda e influência da dieta e peso no abate. Conclui enfatizando a importância da produção animal respeitando questões sociais e ambientais.
O documento discute a criação de gado em Portugal, incluindo os tipos principais de gado, seus usos e produtos. A criação de gado é uma atividade agrícola que fornece carne, leite e ovos. Também fornece matérias-primas para produtos como couro, enchidos e laticínios. Na região discutida, os principais tipos de gado são galináceos, bovinos e suínos. A higiene e vacinação são importantes para evitar poluição e doenças.
Este documento fornece diretrizes sobre o bem-estar de gado bovino. Ele discute inspeções regulares, manejo humano, alimentação, água, transporte, identificação, saúde e alojamentos para garantir o bem-estar dos animais. O documento enfatiza a importância de treinar tratadores para reconhecer sinais de doença e garantir o cuidado adequado dos bovinos.
O documento discute a história da vacinação animal e o papel das organizações internacionais, como a OIE, na prevenção de doenças. Também descreve o desenvolvimento de vacinas importantes, como a vacina contra varíola por Jenner, a BCG contra tuberculose por Calmette e Guérin e o trabalho pioneiro de Pasteur em vacinas veterinárias e humanas.
O documento discute as considerações gerais sobre a influência climática na avicultura, incluindo como o calor ou frio excessivos podem causar problemas para as aves. Também fornece recomendações sobre instalações de aviários, como orientação, largura, telhado e ventilação, para melhor lidar com diferentes climas.
Seleção em gado de leite e controle leiteiroLuan Moura
O documento discute a seleção em gado de leite, definindo características importantes como alta produção e qualidade de leite. Apresenta métodos de controle leiteiro e avaliação de animais, incluindo o sistema URAS que avalia umbigo, raça, aprumos e sexualidade. Também explica como calcular índices de seleção usando diferentes critérios com pesos variáveis.
Sistemas de criação para ovinos e caprinosKiller Max
O documento descreve quatro sistemas de criação de ovinos e caprinos: extensivo, misto de múltiplo propósito, semi-intensivo e intensivo. O sistema extensivo é o mais predominante no Brasil e utiliza principalmente recursos naturais, enquanto o sistema intensivo requer mais instalações, equipamentos e alimentação, mas proporciona maior produtividade. O documento fornece recomendações técnicas para cada sistema, incluindo manejo de pastagens, instalações, práticas reprodutivas e sanit
A pecuária brasileira começou no século XVI com a importação de gado de Cabo Verde. Ao longo dos séculos, expandiu-se para o interior do país e se tornou uma atividade econômica importante, embora gere poucos empregos. Atualmente, é responsável por grande parte das emissões brasileiras de gases do efeito estufa, mas também há práticas mais sustentáveis como a pecuária orgânica e o confinamento controlado de gado.
Apostila 10 - Índices zootécnicos e resultados econômicosPortal Canal Rural
O documento discute índices zootécnicos e resultados econômicos do confinamento de gado de corte. Apresenta diversos índices zootécnicos como taxa de desmame, fertilidade, mortalidade e intervalo entre partos e discute como esses índices afetam a estrutura e produtividade do rebanho. Também aborda os componentes e cálculo do custo de produção no confinamento, incluindo alimentação, mão-de-obra, sanidade e remuneração da terra e do capital investido.
O documento discute a situação atual da pecuária bovina no Brasil, incluindo o fato de que o Brasil é o maior exportador mundial de carne bovina. Também aborda os principais aspectos da produção pecuária como as diferentes regiões, ciclos de produção, índices de produtividade e comercialização.
O documento discute cenários para a pecuária bovina no Brasil e na Amazônia, incluindo tendências de produção, lotação e áreas de pastagem até 2031. A intensificação da pecuária por meio de tecnologias como a integração lavoura-pecuária-floresta é apontada como essencial para aumentar a produtividade de forma sustentável.
Para mais detalhes e informações das novidades da CFM acesse www.agrocfm.com.br ou ainda entre contato com a CFM pelo telefone 0800 127 111 ou e-mail faleconosco@agrocfm.com.br
Este documento apresenta a agenda e os apresentadores de uma reunião da JBS S.A. com analistas e investidores. A agenda inclui uma introdução da JBS, uma discussão sobre a indústria global de carne bovina, as operações da JBS no Brasil, Argentina, EUA e Austrália, e os resultados financeiros da empresa no terceiro trimestre de 2007.
- O documento discute as difíceis condições de trabalho enfrentadas por empregados de frigoríficos no Brasil, que são submetidos a jornadas exaustivas e ambientes frios, com alto risco de acidentes e doenças devido à realização constante de movimentos repetitivos e exposição a instrumentos cortantes.
Sao joaquim 21 03-13 fundamentos pecuaria a base de pasto spiesReprotec
O documento discute as perspectivas, desafios e oportunidades para a produção de carne a pasto em Santa Catarina. O projeto tem como objetivo aumentar a renda dos pecuaristas e a oferta de carne bovina no estado de forma sustentável, por meio de investimentos em forragens, manejo de pasto, genética animal e redução de emissões de gases de efeito estufa. O projeto concede bônus equivalentes aos juros de financiamentos para melhoria de pastagens, equipamentos e genética animal.
Pedra Só Liquida plantel é notícia no Diário Popular de Pelotas AgroTalento
O documento resume:
1) A estância Pedra Só realizará um leilão no dia 12 de maio para liquidar seu plantel de gado angus e brangus, ofertando cem machos, 300 fêmeas e cem embriões.
2) A Pedra Só é reconhecida por 50 anos de seleção genética, tendo formado um plantel diferenciado e adaptado ao clima local.
3) O documento também menciona que as exportações brasileiras de carne de frango cresceram 6,6% em março.
Boas praticas agropecuarias bovinos de corteLarissa Campos
Este documento apresenta informações sobre bovinos de corte, abordando tópicos como produção, manejo, administração rural e legislação. O manual foi produzido pela Embrapa Gado de Corte em parceria com outras instituições para orientar produtores sobre boas práticas na criação de bovinos destinados ao abate.
O documento descreve uma parceria entre a CFM, o GMAB da USP e o Campus da USP de Pirassununga para fornecimento de genética Nelore ao rebanho do campus. A CFM fornecerá touros e sêmen para inseminação artificial e monta natural das 600 matrizes do rebanho, e o GMAB fará o acompanhamento dos animais. A parceria trará benefícios mútuos como melhoramento do rebanho e difusão de conhecimento sobre melhoramento genético.
O discurso resume a história da profissão de zootecnista no Brasil e destaca os desafios futuros da produção animal sustentável, como o aumento da população mundial, as mudanças climáticas e a legislação ambiental. O zootecnista terá um papel fundamental para fornecer produtos de origem animal de forma econômica, social e ambientalmente correta para bilhões de pessoas.
1) O documento apresenta o relatório de avaliação genética do programa PampaPlus da Associação Brasileira de Hereford e Braford (ABHB).
2) O relatório fornece índices genéticos para 298 touros Hereford e Braford com mais de 20 filhos avaliados, com o objetivo de auxiliar os produtores a melhorar suas características de produção.
3) O documento explica como os produtores podem usar as informações do relatório para selecionar touros e melhorar características como peso, ganho de peso e musculatura
Este artigo técnico discute como calcular o valor de um touro melhorador geneticamente superior comparado a um touro inferior. Ele fornece um exemplo de cálculo onde um touro com ganho de peso adicional de 10kg para seus filhos vale R$7.020,00 a mais do que um touro com ganho de peso inferior de 5kg, baseado no número potencial de bezerros produzidos e seu ganho de peso ao longo da vida do touro. O artigo argumenta que a pecuária brasileira perde dinheiro ao não adotar o melhoramento gené
[Palestra] Vilson Simon: Uma visão de Brasil "Futuro Promissor"AgroTalento
O documento fornece estatísticas sobre a importância do agronegócio para a economia brasileira. Apresenta dados mostrando que o agronegócio respondeu por 22,4% do PIB brasileiro em 2011 e destaca a posição de destaque do Brasil como o maior produtor e exportador de produtos agrícolas como carne bovina, carne de aves e cana-de-açúcar. Também ressalta o potencial do país em terras cultiváveis e reservas de água doce.
[Palestra] Luciano Roppa: Segurança alimentar mundial, oportunidades e desafi...AgroTalento
O documento resume a apresentação de Luciano Roppa sobre segurança alimentar mundial, oportunidades e desafios para a próxima década. Ele discute o passado recente de aumento na produção global de carnes e leite, apesar do aumento nos custos de produção. Também aborda tendências futuras como o crescimento populacional e a concentração da produção devido à queda de margens. Por fim, destaca os desafios atuais de atender às crescentes exigências dos consumidores.
O documento discute a sustentabilidade da bovinocultura de corte no Brasil em 3 pontos:
1) A maior parte das terras no Brasil é protegida e os produtores rurais desempenham um papel importante na conservação.
2) A produtividade da pecuária vem aumentando, permitindo maior produção em menor área e integrando lavoura, pecuária e floresta de forma sustentável.
3) A bovinocultura brasileira é economicamente viável e alimenta principalmente o mercado doméstico, podendo aumentar
Seminário ANCP 2022 - Mudança da demanda do mercado de genética da última décadaANCP Ribeirão Preto
O documento discute as mudanças no mercado de genética bovina na última década, incluindo o aumento da inseminação artificial, o uso de genética sexada e superdose, a ênfase na eficiência alimentar e índices econômicos, e o papel crescente da genômica, embriões e planos genéticos. O autor fornece dados sobre o mercado de corte, a genética sexada Nelore e discute como a coleta de dados do mundo real, a eficiência alimentar e os índices
Semelhante a Introdução zootecnia bovinocultura de corte - 2012 (20)
O documento descreve os principais tipos de carboidratos presentes nas plantas e sua caracterização, assim como o metabolismo dos carboidratos não fibrosos (CNF) no rúmen de ruminantes. O CNF é fermentado no rúmen em ácidos graxos voláteis, lactato e biomassa microbiana. A proporção dos principais ácidos graxos varia de acordo com a composição da dieta, sendo mais acético em dietas fibrosas e mais propiônico em dietas ricas em concentrado.
O documento discute os efeitos da suplementação estratégica de bovinos de corte em pastagens durante as estações seca e chuvosa no Brasil Central. A suplementação protéica na estação seca aumenta o consumo total de matéria seca mas reduz o consumo de forragem, enquanto a suplementação energética ou protéico-energética nas águas reduz significativamente o consumo de forragem mas aumenta o consumo total e a lotação animal. Fatores como pH ruminal, produção de ácidos graxos de cade
1) A produção intensiva de bovinos de corte no Brasil depende principalmente da qualidade e manejo de pastagens, que fornecem a maior parte da alimentação dos animais.
2) O Brasil tem potencial para aumentar sua produção e exportação de carne bovina, aproveitando sua grande área de pastagens e rebanho, porém enfrenta competição de países como EUA, Austrália e Argentina.
3) A suplementação com rações é estratégia importante para elevar a ingestão de nutrientes dos animais e melhorar sua
O documento discute opções de volumosos para bovinos de corte, comparando a cana-de-açúcar, milho, sorgo e capim. A cana-de-açúcar tem melhor retorno econômico que a silagem de milho devido a seu menor custo de produção. No entanto, a qualidade nutricional da silagem de milho pode permitir maiores ganhos de peso dos animais a um menor custo da ração quando os preços do milho são altos. O documento também analisa o uso desses volumosos em rações
O documento discute os conceitos e processos biológicos envolvidos no crescimento animal. Aborda tópicos como embriologia, formação de tecidos, curvas de crescimento e fatores que afetam o crescimento, como nutrição, sexo e precocidade.
Introdução zootecnia bovinocultura de corte - 2012
1. Introdução à Zootecnia
Bovinocultura d C t
B i lt de Corte
1
Gerson Barreto Mourão
Zootecnista, M.Sc., D.Sc., Professor Associado
Universidade de São Paulo - USP
Escola Superior de Agricultura “Luiz de Queiroz” - ESALQ
Departamento de Zootecnia – LZT
Cx. Postal 9 - 13.418-900 Piracicaba, SP
email: gbmourao@usp.br
Bovinocultura de Corte - Prof. Gerson Barreto Mourão 11/06/2012
2. Sumário
2
Situação Atual
Atividades das Empresas
Regiões Pecuárias
Produção E t i
P d ã Estacional l
Ciclo Pecuário
Produtividade
Comercialização
Precisamos melhorar?
Programas de melhoramento
Recursos genéticos
Slide Show: À Moda Antiga!
Avaliar?
A li ? O que? ?
Perspectivas
Considerações Finais
Bovinocultura de Corte - Prof. Gerson Barreto Mourão 11/06/2012
3. I – Situação Atual
ç
3
B
Brasil, 1° d M d
il ° do Mundo
Maior exportador mundial de carne (1,95 milhões de tons em
2006 ou aproximadamente 30% do marcado mundial)
Segundo maior produtor de carne bovina do mundo com mais
de 16% do mercado
Inúmeras vantagens competitivas quando comparados aos
demais países produtores
Bovinocultura de Corte - Prof. Gerson Barreto Mourão 11/06/2012
4. Maiores Rebanhos Bovinos
4
Não era
comercial!
190
150
99
(2010)
Bovinocultura de Corte - Prof. Gerson Barreto Mourão 11/06/2012
5. Produção Mundial de Carne Bovina
(em milhares de toneladas)
5
AINDA FALTA EFICIÊNCIA NA PRODUÇÃO
Ê Ã
Fontes: USDA
(1) Estimativa (2) Incluí Carne de Búfalo
Bovinocultura de Corte - Prof. Gerson Barreto Mourão 11/06/2012
6. Produção x Consumo de carne bovina
6
Bovinocultura de Corte - Prof. Gerson Barreto Mourão 11/06/2012
7. Movimentação do Rebanho
ç
7
2004 2010
Fonte: IBGE Fonte: Independência Alimentos Ltda.
Bovinocultura de Corte - Prof. Gerson Barreto Mourão 11/06/2012
8. Regiões Pecuárias do Brasil
g
8
N t AC AM PA MA RO AP RR TO
Norte: AC,AM,PA,MA,RO,AP,RR,TO
C t
Centro-Oeste: MT MS GO DF
O t MT,MS,GO,DF 12%
13%
Nordeste: PI,CE,RN,PB,PE,AL,SE,BA 39%
21%
Sudeste: MG,RJ,SP,ES
Sul: PR,SC,RS 15%
Bovinocultura de Corte - Prof. Gerson Barreto Mourão 11/06/2012
9. Mercado: Dados Pecuária Bovina
9
Agronegócio brasileiro
representa aproximadamente 34% do PIB.
Setor da pecuária
representa aproximadamente 8% do PIB brasileiro.
gera mais de 7,2 milhões de empregos diretos no campo e na
indústria
Consumo interno brasileiro representa 88% da produção total
total.
Bovinocultura de Corte - Prof. Gerson Barreto Mourão 11/06/2012
10. Vantagens do Brasil
g
10
Abundância de Alimentos
Baixos custos de produção
(insumos,
(insumos mão de obra, custo de oportunidade, etc)
obra oportunidade etc).
Aumento da demanda mundial por produtos saudáveis e
seguros.
Melhoria nas técnicas de produção e consequente aumento da
eficiência produtiva brasileira.
Estagnação da produção nos países concorrentes – estão
ã d d ã í ã
próximos ao limite da capacidade produtiva.
Bovinocultura de Corte - Prof. Gerson Barreto Mourão 11/06/2012
11. Atividades das empresas
Os departamentos dentro e fora da fazenda
11
Fazenda
Cria Recria
Abate
Ab t Engorda
E d
Bovinocultura de Corte - Prof. Gerson Barreto Mourão 11/06/2012
12. Atividades das Empresas
p
12
M CRIA
Matrizes
t i
Bezerros(as) Sobreano
(7 meses desmama) (12 14
(12-14 meses)
Machos
M h
(sêmen)
RECRIA
Sobreano Boi magro
(12-14 meses) (24-30 meses)
ENGORDA
Boi magro Boi gordo
( 43
(24-30 meses)
) (36-40
(36 40 meses)
Bovinocultura de Corte - Prof. Gerson Barreto Mourão 11/06/2012
13. II – Atividades das Empresas
t dades p esas
Bovinocultura de Corte - Prof. Gerson Barreto Mourão 13 11/06/2012
14. II – Atividades das Empresas
Bovinocultura de Corte - Prof. Gerson Barreto Mourão 14 11/06/2012
15. II – Atividades das Empresas
Bovinocultura de Corte - Prof. Gerson Barreto Mourão 15 11/06/2012
16. II – Atividades das Empresas
Bovinocultura de Corte - Prof. Gerson Barreto Mourão 16 11/06/2012
18. II – Atividades das Empresas
Bovinocultura de Corte - Prof. Gerson Barreto Mourão 18 11/06/2012
19. II – Atividades das Empresas
Bovinocultura de Corte - Prof. Gerson Barreto Mourão 19 11/06/2012
20. Produção Estacional
ç
20
S f /E t
Safra/Entressafra f
Função de exploração tecnologicamente mais atrasada dos
recursos exclusivos da pastagem
SAFRA
Janeiro Julho/Agosto
ENTRESSAFRA
Agosto Dezembro
Bovinocultura de Corte - Prof. Gerson Barreto Mourão 11/06/2012
21. IV – Produção Estacional
odução stac o a
Bovinocultura de Corte - Prof. Gerson Barreto Mourão 21 11/06/2012
30. Índices de Produtividade
30
Índice Brasil Bom Excelente
Natalidade (%) 60 80-85 >85
Mortalidade (%)
ld d ( ) 7 2 <2
Idade 1ª cria (meses) 40 27-30 >24
Idade abate (meses) 42 24 30
24-30 >24
Peso Carcaça (kg) 230 250 280
Lotação (UA/ha) 0,8 2,0 >2,0
Desfrute (%) 23 28-30 33
1 UA 450kg
Bovinocultura de Corte - Prof. Gerson Barreto Mourão 11/06/2012
31. Causas dos Baixos Índices Zootécnicos
31
Nutrição inadequada:
afeta a reprodução e o crescimento, dois dos principais formadores
do desfrute
Sanidade
doenças de produção e reprodução afetando o aproveitamento do
rebanho
Genética
A melhor genética não atinge rápida e eficazmente as fazendas
g g p
produtoras.
quando o faz, o ambiente não dá suporte à essa melhor genética
Capital Humano
Existe e é mal aproveitado
Bovinocultura de Corte - Prof. Gerson Barreto Mourão 11/06/2012
32. Importância da Adaptação
p p ç
32
Bovinocultura de Corte - Prof. Gerson Barreto Mourão 11/06/2012
33. Importância da Adaptação
p p ç
33
Bovinocultura de Corte - Prof. Gerson Barreto Mourão 11/06/2012
34. Importância Sanidade
p
34
Bovinocultura de Corte - Prof. Gerson Barreto 11/06/2012
Mourão
38. Produtividade
38
Bovinocultura de Corte - Prof. Gerson Barreto Mourão 11/06/2012
39. O que é precoce?
39
Bovinocultura de Corte - Prof. Gerson Barreto Mourão 11/06/2012
40. Precoce x Tardio
40
P
Precoce: tipo capaz d crescer e se reproduzir em
ti de d i
curto período de tempo = representado pela área S
S
T’ tempo
Bovinocultura de Corte - Prof. Gerson Barreto Mourão 11/06/2012
41. Precoce x Tardio
41
I di íd
Indivíduo que executa a mesma á
t área S (
(produção e
d ã
reprodução) levando um longo período de tempo
S
tempo T’’
Bovinocultura de Corte - Prof. Gerson Barreto Mourão 11/06/2012
42. Precoce x Tardio
42
600
500
400
Peso, kg
300
200
100
0
40 240 440 640 840 1040 1240 1440
Idade, dias
Bovinocultura de Corte - Prof. Gerson Barreto Mourão 11/06/2012
43. Variabilidade e Composição
p ç
43
Luz e Figueiredo, 2006
g ,
Bovinocultura de Corte - Prof. Gerson Barreto Mourão 11/06/2012
44. Importância do Meio
p
44
Q l
Qualquer paralisação do ritmo d crescimento é
li ã d it de i t
muito mais prejudicial ao precoce que ao tardio
Tp T’ T’’
Bovinocultura de Corte - Prof. Gerson Barreto Mourão 11/06/2012
45. Importância do Meio
p
45
A área perdida no precoce é
á did
significativamente maior e
irreversível
Produzirá um “tucura”
Tp T’ T’’
Bovinocultura de Corte - Prof. Gerson Barreto Mourão 11/06/2012
46. O “Tucura”
46
Bovinocultura de Corte - Prof. Gerson Barreto Mourão 11/06/2012
47. Logo
g
47
N h
Nenhum animal precoce pode t um
i l d ter
constrangimento (paralisação) no crescimento
S b pena de h
Sob d haver dano i
d irrecuperável
á l
Bovinocultura de Corte - Prof. Gerson Barreto Mourão 11/06/2012
55. Co e c a ação
Comercialização
( Da carne)
2) Comercialização de categorias que vão ao abate
Preço = R$/@
carcaça
Quantidade Peso Vivo x Rendimento (R%)
de arrobas = 15
Preço = Quantidade de arrobas x Preço/@
final
Bovinocultura de Corte - Prof. Gerson Barreto Mourão 55 11/06/2012
56. Recursos Genéticos
56
Bovinocultura de Corte - Prof. Gerson Barreto Mourão 11/06/2012
57. Evolução/Origem de Algumas Raças Bovinas
ç / g g ç
57
(Frisch, 2002)
Bovinocultura de Corte - Prof. Gerson Barreto Mourão 11/06/2012
58. Q
Qual a melhor composição racial?
p ç
58
A
Aproveitar e P
it Preparar um produto com o melhor d
d t lh das
raças existentes
Raças Continentais
R C ti t i
Alto crescimento
Boa qualidade de carne
Raças Britânicas
Precocidade Sexual
Velocidade de Crescimento, Acabamento e Conformação
Qualidade de Carne
Bovinocultura de Corte - Prof. Gerson Barreto Mourão 11/06/2012
59. Q
Qual a melhor composição racial?
p ç
59
Aproveitar e Preparar um produto com o melhor das
raças existentes
Raças Zebuínas
Rusticidade
Resistência ao carrapato e outros parasitas
Boa produtividade
Raças Adaptadas
Resistência ao clima
Fertilidade
Boa produtividade
Produção de animais homogêneos
Dentro do padrão exigido pelo mercado e/ou indústria!
Bovinocultura de Corte - Prof. Gerson Barreto Mourão 11/06/2012
63. Controle Zootécnico
Colheita d pesos e mensuração com aparelhos d ultrassom
lh i de lh de l
63
Bovinocultura de Corte - Prof. Gerson Barreto Mourão 11/06/2012
74. Co e c a ação
Comercialização
Rendimento acordado médio
Animal Peso Kg Rendimento %
Búfala 45 %
Búfalo e Vaca Holandesa 47 %
Vaca nelore e Boi Holandês 50 %
450 - 480 51 %
480 - 510 52 %
Nelore 510 - 550 53 %
(51-55%) 550 - 580 54 %
580 - 600 55 %
Cruzado Ind. E x Z
C d d 53 - 56 %
3 6
Europeu Corte 54 - 60 %
Bovinocultura de Corte - Prof. Gerson Barreto Mourão 74 11/06/2012
75. Co e c a ação
Comercialização
Tipos de carne encontrado no mercado
Carne sob frio Resfriada
Refrigerada
Congelada
Carne de sol Sal
Sol
Carne verde Di t do matadouro ao consumidor
C d Direto d t d id
Carne maturada - luz / - oxigênio / 21 dias
Bovinocultura de Corte - Prof. Gerson Barreto Mourão 75 11/06/2012
76. Slide Show
lid h
(Raças Bovinas)
76
Bovinocultura de Corte - Prof. Gerson Barreto Mourão 11/06/2012
77. Perspectivas
p
77
S t pecuário brasileiro é crescente
Setor á i b il i t
Logo incremento por demanda de material genético de alta
qualidade
Empresas de melhoramento no Brasil (particulares)
Bovinos de Corte (essencialmente sob controle nacional)
Com importação de sêmen de touros de raças européias
Bovinocultura de Corte - Prof. Gerson Barreto Mourão 11/06/2012
78. Perspectivas
p
78
C
Crescimento da área d bi t
i t d á de biotecnologia
l i
Melhorar o entendimento dos processos fisiológicos
Id
Identificação d genes d efeitos maiores
tifi ã de de f it i
Polimorfismos em alta densidade para acoplar em programas
de seleção
Programas de melhoramento genético e biotecnologias da
reprodução poderão contribuir para aumentar a intensidade
de seleção
Os marcadores SNPs (em alta densidade)
auxiliar a seleção e aumentar a velocidade d ganho
ili l ã l id d de h
maior precisão na identificação de reprodutores
Bovinocultura de Corte - Prof. Gerson Barreto Mourão 11/06/2012
79. Perspectivas
p
79
Investimentos Públicos e Privados
Parceria com Iniciativa Privada
Vantagens técnico-científico
técnico científico
Melhora de maneira substancial o ensino
Docentes passam a ter uma visão mais prática e aplicada de seus
conhecimentos.
conhecimentos
Do lado público da parceria
Três pilares de sustentação da universidade, ensino, pesquisa e
p ç , ,p q
extensão, são beneficiados.
Do lado privado
Produtores são b
P d ã beneficiados, h j vista a l
fi i d haja i longevidade d parcerias
id d das i
Possível retorno financeiro
Bovinocultura de Corte - Prof. Gerson Barreto Mourão 11/06/2012
80. Considerações Finais
80
Bovinocultura de Corte - Prof. Gerson Barreto Mourão 11/06/2012
81. Leitura Complementar
p
81
LUCHIARI FILHO, A.; MOURÃO, G. B
FILHO A MOURÃO G B.
Melhoramento, raças e seus cruzamentos na
pecuária de corte brasileira 1ª ed 2006 142 p
brasileira. ed., 2006, p.
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BOURDON, R.M. Breeding, 2 Ed., Prentice
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1ª. Ed FEALQ 2006, 367 p.
ª Ed., FEALQ, 6 6
PIRES, A.V. Bovinocultura de corte, 1ª Ed., FEALQ, 2010, 1510 p.
Bovinocultura de Corte - Prof. Gerson Barreto Mourão 11/06/2012
82. Obrigado!
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Gerson Barreto Mourão
Zootecnista, M.Sc., D.Sc., Professor Associado
ESALQ/USP
Cx. Postal 9 - 13.418-900 Piracicaba, SP
gbmourao@usp.br
Bovinocultura de Corte - Prof. Gerson Barreto Mourão 11/06/2012