- 4
- 20 minutes
- 40 minutes
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 12 pommes de terre moyennes à chair ferme
- 1 reblochon
- sel et poivre du moulin
Pour accompagner :
- 4 tranches de jambon cru
- quelques feuilles de sauge
- cornichons et petits oignons au vinaigre
La préparation de la recette
1. Brossez les pommes de terre sous l’eau courante, et plongez-les dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Comptez 10 min de cuisson et égouttez-les. Laissez-les un peu tiédir, puis coupez-les délicatement en deux à l’horizontale. Éliminez la croûte du reblochon, et détaillez le fromage en petits dés.
2. Préchauffez le four à th 8 (240°). Évidez un peu les demi-pommes de terre, remplacez la pulpe (conservez-la pour une purée, par ex.) par le reblochon, donnez un bon tour de moulin à poivre, salez peu (à cause du fromage) et refermez les pommes de terre pour les reconstituer.
3. Emballez chacune d’elles dans un carré de papier d’aluminium et glissez-les au four (ou sous la braise) pour 30 min environ. Déballez-les dans des assiettes de service, décorez de sauge et servez aussitôt, accompagné de jambon cru, de cornichons et de petits oignons.
Que boire avec ?
Couleur du vin : blanc
Appellation : un roussette de Savoie
Région : Savoie
Cette recette peut aussi se réaliser avec des tranches de fromage à raclette.