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Infos pratiques
- 1
- 2 corn dogs
- Non indiqué
- Non indiqué
- Facile
Les ingrédients de la recette
- 1/2 camembert encore jeune et ferme
- 1 saucisse de Strasbourg
- 150 g de farine
- 150 ml de lait
- 1 oeuf
- 1 càs de sucre
- 1/2 càc de sel
- 6 tranches de pain de mie sans croûte
- 2 piques à brochettes en bois
- Moutarde
- Ketchup
- Huile végétale
La préparation de la recette
- Préchauffer le four à 120°C.
- Pour la chapelure panko, couper les toasts en lamelles et les passer au blender. Étaler les miettes sur la plaque du four et enfourner pendant 20 minutes en mélangeant à la minute 10.
- Cuire la saucisse et la laisser refroidir
- Dans un grand bol en inox, mélanger la farine, le lait, l’oeuf, le sucre et le sel. Glisser la pâte à frire dans un verre étroit et haut.
- Couper la saucisse en deux et enfoncer la moitié sur chaque pique. Couper 2 morceaux de camembert de la largeur de la saucisse et les embrocher par dessus.
- Préchauffer l'huile à 190°C dans une poêle large (ou une friteuse)
- Enfoncer les corndogs dans la pâte à frire et les recouvrir de panko. La couche de panko doit être assez épaisse pour retenir le fromage fondu pendant la cuisson.
- Frire dans l'huile bien chaude sur chaque face. Déposer sur du sopalin® et attendre que cela refroidisse.
- Mettre du ketchup dans un zip-bag et couper l’extrémité du sachet pour laisser passer un tout petit filet de sauce. Faire du gros zigzag de ketchup et de moutarde sur les corndogs. Croquer fort.
Une recette extraite du livre "Les recettes du gras" de No Diet Club (Chloé Ruperto), 2021, éditions Marabout.
Conseils
Les corn dogs ont été inventés par les allemands immigrés aux Etats-Unis.