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Infos pratiques
- 4 à 6
- 15 minutes
- Facile
Les ingrédients de la recette
- 50 g de sucre
- 15 g de crème
- 25 cl de crème liquide
- 40 g de sucre glace
- 20 g de beurre demi-sel
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 mangue
- Quelques madeleines natures Armor Délices
La préparation de la recette
Pour la chantilly :
- Versez la crème liquide froide dans le récipient, battez pendant 1 min.
- Mélangez le sucre glace et le sucre vanillé, puis ajoutez-les lorsque la crème commence à mousser.
- Battez vigoureusement la crème pendant environ 7 à 10 min. Lorsque vous apercevez un « bec d’oiseau », la crème chantilly est prête.
Pour le caramel :
- Ensuite faites fondre 50g de sucre dans une casserole sur feu moyen.
- Quand il devient ambré, ajoutez 15g de crème tiède et 20g de beurre demi-sel, mélangez.
Le montage de la verrine :
- Déposez une mangue en morceaux dans le fond de chaque verrine.
- Recouvrez avec de la chantilly, mettez quelques brisures de madeleines natures Armor Délices puis une seconde couche de chantilly.
- Pour terminer, vous rajoutez au-dessus le caramel puis quelques petits morceaux de madeleines.
Une recette Armor Délices.
Conseils
Pour des verrines encore plus rapides, remplacez la crème chantilly par du mascarpone.