- 4
- 20 minutes
- 30 minutes
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 32 échalotes roses à gros bulbe
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 4 cuil. à soupe de miel liquide
- 120 g de beurre
- 1 cuil. à soupe de sucre
- 1 cuil. à café de poivre de Setchouan concassé
- sel
La préparation de la recette
1. Préchauffez le four à th 7 (210°). Pelez les échalotes. Plongez-les 5 min dans l’eau bouillante salée. Égouttez-les.
2. Découpez 4 disques dans la pâte feuilletée et garnissez-en 4 moules à tartelettes. Piquez le fond avec les dents d’une fourchette et saupoudrez légèrement de sucre.
3. Faites fondre le beurre dans une grande poêle puis mettez-y les échalotes à cuire en remuant délicatement jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer. Salez, relevez de setchouan et versez le miel, mélangez et retirez du feu.
4. Prélevez les échalotes une à une et déposez-les joliment sur les tartelettes. Enfournez pour 20 min (25 min pour une grande tarte).
Que boire avec ?
Type de vin : Vin liquoreux
Couleur du vin : blanc
Appellation : jurançon
Région : Sud-Ouest
Vous pouvez aussi réaliser une tarte familiale avec cette recette. Dans ce cas, prolongez la cuisson au four de quelques minutes si besoin.