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Infos pratiques
- 8
- 15 min
- 10 min
- Facile
- Abordable
Les ingrédients de la recette
- 1 quinzaine de kumquats
- 300 g de sucre
La préparation de la recette
- Lavez les kumquats. Coupez-les en rondelles épaisses en éliminant les pépins. Dans une casserole, faites bouillir 60 cl d'eau avec le sucre.
- Plongez-y les rondelles, comptez 3 min de cuisson frémissante, puis égouttez les rondelles à l'écumoire. Laissez-les refroidir complètement, puis renouvelez cette opération 2 fois.
- Mettez la préparation bouillante en bocal stérilisé 10 min à l'eau bouillante. Fermez hermétiquement, retournez et laissez refroidir ainsi.
Recette parue dans le numéro 161
Conseils
Vous pouvez aromatiser le sirop avec 1 gousse de vanille ou 1 bâton de cannelle.