0 avis
Aucune note
Infos pratiques
- 12
- 1 bocal
- 30 minutes
- 30 minutes
- 4h
- Confirmé
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 500 g de kumquats
- 300 g de sucre
- 200 g de miel
La préparation de la recette
- Dans une casserole, faites bouillir 50 cl d’eau avec le sucre et le miel. Laissez refroidir ce sirop. Lavez les kumquats.
- Coupez le sommet des kumquats en quatre et enlevez les pépins avec la point d'un couteau, mais vous pouvez aussi les laisser.
- Dans une autre casserole, couvrez-les d’eau froide. Portez à ébullition puis égouttez-les. Renouvelez cette opération 2 fois.
- Plongez-les ensuite dans le sirop froid et portez à ébullition. Eteignez le feu, laissez refroidir et recommencez l’opération ébullition-refroidissement 6 fois.
- Mettez aussitôt en bocal stérilisé 10 min à l'eau bouillante salée. Fermez avec le couvercle, retournez et laissez refroidir comme ça.
Recette parue dans le numéro 155
Conseils
Vous pouvez ajouter un peu de pep's en incorporant 1 cm de gingembre frais râpé au sirop de sucre et miel.