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Infos pratiques
- 4 personnes
- 20 boulettes
- 20 mn
- 15 mn
- 1h10
- Facile
- Abordable
Les ingrédients de la recette
- 275 g de riz japonais à grains longs
- 55 g de saumon fumé
- 2 c à s de gingembre au vinaigre
- 2 oignons nouveaux
- 2 c à c de graines de sésame noir grillées
La préparation de la recette
- Lavez le riz sous l'eau courante jusqu'à ce que l'eau écoulée soit claire, puis laissez-le égoutter 1 h dans une passoire fine.
- Dans une casserole, portez-le à ébullition dans 35 cl d'eau, couvrez, puis laissez frémir 10 mn à feu très doux.
- Retirez la casserole du feu, ôtez le couvercle et posez un torchon propre sur la casserole pour absorber la vapeur. Réservez 10 mn.
- Hachez le saumon, le gingembre et les oignons, puis mélangez-les dans un petit saladier.
- Avec les mains humidifiées (pour éviter que le riz ne colle), façonnez des boulettes en prélevant 1 cuillerée à soupe pleine de riz et en garnissant le milieu avec 2 cuillerées à café de préparation au saumon. Reformez bien la boulette en la roulant.
- Parsemez les boulettes de graines de sésame.