- 25 boulettes
- 30 minutes
- 45 minutes
- Abordable
Les ingrédients de la recette
45 g de noix de coco râpée
1 gousse d'ail
1 oignon
500 g de boeuf hâché
1 c à c de cumin en poudre
1 pincée de cannelle en poudre
1/2 c à c de zeste de citron
1 c à s d'aneth hâché
1 oeuf battu
100 g de chapelure
huile de friture
sel, poivre
Pour le dip:
250 g de yaourt
1 bouquet de menthe ciselée
1 pincée de piment de cayenne
La préparation de la recette
Préchauffez le four à 150°C (th 5). Etalez la noix de coco sur une plaque de cuisson et fiates-la dorer 10 mn, en secouant la plaque de temps à autre.
Ecrasez la gousse d'ail et hâchez finement l'oignon. Dans un grand saladier, mélangez intimement la noix de coco, le boeuf, l'ail, l'oignon, le cumin, la cannelle, le zeste de citron et l'aneth. Salez et poivrez. Prélevez des cuillérées à soupe de cette préparation pour façonner des boulettes. Plongez-les dans l'oeuf battu, puis roulez-les dans la chapelure.
Remplissez au tiers de la hauteur une friteuse ou une grande casserole d'huile et faites-la chauffer à 180°C max. Faites-y frire les boulettes 5 mn, en plusieurs fois, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Egouttez-les sur du papier absorbant.
Préparez le dip au yaourt. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier. Servez les frikkadels avec le dip.