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Infos pratiques
- 25 cl
- 5 minutes
- 10 minutes
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
30 cl de crème fraiche liquide
45 g de filets d'anchois en conserve
2 gousses d'ail
10 g de beurre
sel, poivre
La préparation de la recette
1. Dans une petite casserole, portez la crème fraiche doucement à ébullition.
Faites-la bouillir 8 minutes pour la laisser épaissir en remuant régulièrement et en veillant à ce qu'elle ne déborde pas.
2. Pendant ce temps, égouttez les anchois, hâchez-les finement ainsi que les gousses d'ail.
Faites fondre le beurre dans une petite casserole, puis ajoutez les anchois et l'ail.
Chauffez le tout une minute à feu doux, en remuant et sans laisser brûler.
3. Versez la crème fraiche et mélangez intimement.
Salez et poivre si nécessaire.
4. Dressez la bagna cauda dans un saladier de service et servez-la chaude accompagnée de crudités.