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Infos pratiques
- 4
- 40 minutes
- 10 minutes
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 2 escalopes de poulet
- 200 g de vermicelles de riz
- 6 nems
- 2 carottes
- 1/2 concombre
- 1 coeur de laitue
- 12 feuilles de menthe
- 80 g de cacahuètes décortiquées
- 3 petits oignons blancs avec leur tige
- 1/2 piment rouge
- 2 gousses d’ail
- 3 cuil. à soupe de sauce d’huître (rayon exotique)
- 1 cuil. à soupe de curry en poudre
- 6 cuil. à soupe de sauce nuoc-mâm (rayon exotique)
- le jus de 2 citrons verts
- 2 cuil. à soupe de sucre
- 2 cuil. à soupe d’huile
La préparation de la recette
- Coupez les escalopes de poulet en petits dés, mettez-les dans un plat creux. Mélangez la moitié du nuoc-mâm dans un bol avec 1 cuillerée à soupe de sucre, le curry et 1 gousse d'ail hachée. Versez sur le poulet, couvrez de film étirable et réservez au frais.
- Préparez la sauce : pelez et hachez la deuxième gousse d'ail, épépinez et hachez le piment. Mélangez-les dans un bol avec le reste de sucre, le jus des citrons, le reste de nuoc-mâm, la sauce d’huître et 3 cuillerées à soupe d’eau chaude. Réservez.
- Nettoyez la salade. Pelez et émincez le concombre. Pelez et râpez les carottes (grosse grille). Epluchez et émincez les oignons blancs avec leur tige. Concassez les cacahuètes, ciselez la menthe.
- Mettez une casserole d’eau à bouillir et, hors du feu, mettez-y les vermicelles à tremper 3 à 4 minutes. Egouttez-les et plongez-les dans un saladier d’eau froide puis égouttez-les à nouveau. Coupez-les en tronçons avec des ciseaux.
- Répartissez la salade, le concombre, les carottes et les vermicelles dans des grands bols. Faites réchauffer les nems à feu doux dans une poêle anti-adhésive.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle, faites-y cuire les morceaux de poulet marinés. Déposez-les sur les légumes avec les nems coupés en 2. Nappez de sauce, parsemez de cacahuètes, de menthe et d’oignon et servez aussitôt.
Conseils
Vous pouvez remplacer le poulet par du boeuf pour réaliser un bo bun traditionnel.