- 4
- 15 minutes
- 10 à 15 minutes
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
4 œufs
4 brioches rondes individuelles
8 c. à s. de crème fraîche
2 c. à s. de gruyère râpé
Sel et poivre du moulin
La préparation de la recette
Préchauffez le four à 150 °C (th. 5).
Coupez un chapeau dans le haut des brioches, puis creusez-les en retirant une partie de la mie.
Rangez-les côte à côte dans un plat à gratin, ou posez-les dans des ramequins individuels allant au four.
Versez 1 cuillerée de crème dans le fond des brioches, cassez un œuf, recouvrez de 1 cuillerée de crème, salez et poivrez.
Parsemez de gruyère et enfournez.
Faites cuire 10 à 15 min, en surveillant attentivement pour que le blanc soit pris et le jaune bien liquide (le temps de cuisson dépend de la taille des œufs, mais aussi de l’épaisseur de la mie).
À mi-cuisson, glissez les chapeaux dans le four, à côté des brioches, pour les réchauffer.
Remettez les chapeaux sur les brioches et servez aussitôt.
Que boire avec ?
Type de vin : Vin tranquille
Appellation : vin-de-savoie Chignin-Bergeron
Région : Savoie