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Infos pratiques
- 4
- 20 minutes
- 12h
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 2 mangues mûres
- 50 g de sucre en poudre
- 10 cl de crème liquide bien froide
- 2 feuilles de gélatine
- le jus d'1/4 de citron non traité
La préparation de la recette
1. Pelez et dénoyautez les mangues. Mixez finement la chair. Passez la purée au chinois. Ajoutez le sucre, la gélatine ramollie 10 min dans un bol d'eau froide et égouttée.
2. Portez le mélange sur feu doux en remuant jusqu'à ce que la gélatine soit fondue. Laissez refroidir. Ajoutez le jus de citron et mélangez. Fouettez la crème très froide en chantilly.
3. Incorporez-la délicatement à la purée de mangue à l'aide d'une spatule . Versez dans des verrines et placez une nuit au réfrigérateur. Servez très frais.
Recette parue dans le numéro 1985_410
Conseils
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