- 4
- 20 minutes
- 20 minutes
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 1 rouleau de pâte feuilletée (250 g)
- 100 g de bleu d’Auvergne
- 100 g de feuilles de blette
- 30 g de raisins de Smyrne
- 30 g de pignons
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuil. à soupe d’huile
- 2 pincées de quatre-épices ou de cumin en poudre
- sel et poivre
La préparation de la recette
1. Séparez le vert des blettes des côtes (vous utiliserez les côtes pour un autre usage, un gratin par exemple). Lavez le vert, coupez-le en lamelles de 1/2 cm, mettez-les dans une poêle, posez-la sur feu vif, remuez 2 min (juste pour les ramollir), puis retirez du feu, ajoutez les raisins, les pignons, les épices, salez, poivrez et mélangez.
2. Coupez le bleu en cubes de 1,5 cm. Préchauffez le four à th 6 (180°). Découpez dans la pâte des ronds de 8 cm de diamètre. Posez au centre de chaque cercle une cuillerée à soupe de blettes et un cube de fromage au milieu, humectez les bords sur 1/2 cm et rabattez-les l’un sur l’autre, de façon à former des demi-lunes.
3. Soudez les bords en appuyant tout autour à l’aide des dents d’une fourchette. Posez ces chaussons sur une plaque à pâtisserie huilée. Battez le jaune d’œuf dans un bol avec une cuillerée à soupe d’eau et badigeonnez-en la surface des chaussons. Enfournez pour 20 min de cuisson, jusqu’à ce que les chaussons soient gonflés et dorés. Servez chaud ou tiède, accompagné d’une salade verte.
Que boire avec ?
Couleur du vin : blanc
Appellation : un vin de pays des Côtes d’Auvergne
Région : Vallée de la Loire
Si vous souhaitez la réaliser vous-même, retrouvez ici la recette de la pâte feuilletée.