Ansjovisströmming - Hareng aux anchois

Par Parfait

Ansjovisströmming - Hareng aux anchois

Ansjovisströmming

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation30 min
Degré de difficultéFacile
CoûtAbordable

Les ingrédients de la recette

1 kg de filets de hareng baltique • 1 oignon • 125 g de filets d’anchois • chapelure • beurre

La préparation de la recette

Hareng baltique aux anchois :

1. Couper la nageoire dorsale et étaler les filets avec la peau en bas.
Beurrer un moule allant au four.
Éplucher et hacher finement l’oignon.
Le faire revenir rapidement dans un peu de beurre et en parsemer le fond du moule.

2. Diviser les filets d’anchois dans le sens de la longueur et les répartir sur les harengs.
Rouler les harengs, en commençant par la queue, avec la peau à l’extérieur.
Les disposer en rang dans le moule.

3. Arroser avec le jus des anchois et parsemer de chapelure.
Terminer avec quelques noisettes de beurre et cuire au four (220 °C) une vingtaine de minutes.
Ce plat se sert de préférence chaud.

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