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- 20 min
- Très facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 6 ou 8 petites tomates bien rouges et bien lisses
- 1 petite boîte de thon à l’huile
- un petit morceau de beurre frais
- 2 œufs durs
- 3 petites touffes de persil
- 1 branche d’estragon
- quelques feuilles de laitue
- sel et poivre
La préparation de la recette
1. Lavez les tomates et essuyez-les. Coupez-les en deux horizontalement. Avec une petite cuillère, creusez-les et enlevez presque tout l’intérieur en faisant bien attention de ne pas les briser. Placez-les les unes à côté des autres sur un plat assez grand que vous aurez garni de feuilles de laitue lavées et égouttées.
2. Ouvrez (ou faites ouvrir) la boîte de thon. Videz le thon dans un bol, écrasez-le à la fourchette avec le beurre. Mettez deux pincées de sel et une de poivre. Mélangez bien pour obtenir une pâte fine et lisse. Remplissez les moitiés de tomates et avec un couteau, égalisez la surface.
3. Enlevez la coquille des œufs. Coupez-les en deux. Sortez le jaune seulement et mettez-le dans une passoire assez fine. Avec un pilon de bois, faites passer les jaunes d’œufs à travers les trous de la passoire au-dessus des tomates farcies.
4. Plantez dans chaque tomate un brin de persil, un brin d’estragon... et, si vous en avez à votre disposition, une violette fleurie, un bouton de capucine, c’est très joli et cela se mange.