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Infos pratiques
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 250 g de lentilles
- 200 g de jambon du Morvan
- 4 oignons
- 50 g de beurre
- 1 cuillerée à soupe
- farine
- 1 cuillerée à soupe de moutarde blanche forte
- bouquet garni
- sel
- poivre
La préparation de la recette
1. Faites tremper pendant 1 heure les lentilles triées.
Rincez-les, égouttez-les.
Mettez-les à cuire avec un oignon et le bouquet garni.
Salez légèrement et poivrez.
2. Après 1 heure 15 à 1 heure 30 de cuisson, préparez la sauce : dans le beurre chaud, faites revenir les oignons émincés puis le jambon coupé en dés épais.
3. Ajoutez la farine, laissez blondir et mouillez avec du jus de cuisson des lentilles.
4. Laisser cuire 10 minutes puis ajoutez la moutarde.
Mélangez bien et retirez du feu.
Égouttez les lentilles et versez dessus la sauce au jambon.
Servez tout de suite.
A volonté, vous ajouterez 1 ou 2 grosses cuillerées de crème fraîche.
Recette parue dans le numéro 1980_352