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Infos pratiques
- 6
- 10 minutes
- 10 minutes
- Facile
- Abordable
Les ingrédients de la recette
6 pavés de rumsteck de 200 g 250 g de boulghour. Pour la sauce : 4 gousses d’ail 10 feuilles de basilic ou de sauge 1 cuil. à café de paprika 1 cuil. à café de cumin moulu 8 cuil. à soupe de vinaigre sel poivre du moulin
La préparation de la recette
Faites cuire le boulghour dans 50 cl d’eau bouillante salée 5 min en remuant sur feu très doux. Faites revenir à l’huile l’ail pelé et haché, ajoutez herbes et épices, 10 cl d’eau et le vinaigre et laissez cuire 10 min.
Faites cuire la viande salée et poivrée sur un gril bien chaud sans gras 3 min de chaque côté. Servez la viande nappée de sauce avec le boulghour.
Recette parue dans le numéro 79
Que boire avec ?
Appellation : un côtes-de-provence
Région : Provence et Corse