- 4
- 20 min
- 20 min
- Très facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
200 g de riz long cuit
4 pilons de poulet
200 g de crevettes roses moyennes
12 tranches de chorizo piquant
4 petits piments cuits au naturel (en bocal de verre)
300 g de tomates mûres à point
4 brins de persil
3 cuil. à soupe d'huile d'olive
2 pincées de safran
Sel et poivre
La préparation de la recette
Ebouillantez, pelez et épépinez les tomates.
Concassez la chair.
Retirez la peau des pilons de poulet.
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse, ajoutez le safran, remuez et mettez les pilons de poulet à dorer sur toutes leurs faces.
Ajoutez la pulpe de tomate, mélangez, salez et laissez cuire 15 min environ en mélangeant souvent, jusqu'à ce que les pilons soient cuits et la sauce courte.
Ajoutez le riz, retirez du feu, laissez refroidir.
Egouttez les piments, coupez-les en lamelles.
Versez le riz froid dans un saladier, ajoutez les crevettes et les piments, mélangez.
Faites sauter les tranches de chorizo à la poêle antiadhésive sur leurs deux faces, égouttez-les sur du papier absorbant et laissez-les refroidir.
Disposez le chorizo dans le saladier et servez.
Que boire avec ?
Appellation : une manzanilla (xérès).
Chaude ou en salade, la paella permet de multiples interprétations.
Ajoutez des calmars, des sardines grillées au barbecue, des petits artichauts violets, de grosses moules d'Espagne crues... ou servez-les à côté, comme des tapas pour un dîner d'été sympa.