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Infos pratiques
- 6
- 30 min
- Abordable
Les ingrédients de la recette
1 kg de filets de hareng baltique • 150 ml de caviar suédois (Kalles Kaviar) • 3 jaunes d’œuf • 1 bouquet d’aneth • 200 ml de crème fleurette • beurre
La préparation de la recette
Hareng baltique au caviar suédois :
Couper la nageoire dorsale et étaler les filets avec la peau en bas. Beurrer un moule allant au four. Hacher finement l’aneth et le mélanger avec le caviar suédois et les jaunes d’œuf. Déposer une cuillère à thé de mélange sur chaque hareng et les rouler en commençant par la queue. Les disposer en rangs serrés dans le moule. Fouetter la crème, l’incorporer au reste de la préparation de caviar et étaler par-dessus les harengs roulés. Cuire au four (220 °C) pendant une vingtaine de minutes. Ce plat peut se servir chaud ou froid.