- 12
- pour 2 pots de 250 g
- 10 minutes
- 40 minutes
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 800 g de pommes
- 800 g environ de sucre cristallisé
- 10 cl de crème liquide
- 50 g de beurre salé
La préparation de la recette
1. Coupez les pommes en 4, pelez et épépinez-les et détaillez la chair en dés. Pesez-les et comptez le même poids de sucre.
2. Prélevez 150 g de sucre sur la quantité totale, mettez-les dans une bassine à confiture (ou une grande casserole à fond épais) avec 6 cuillerées à soupe d’eau et faites bouillir pour obtenir un caramel.
3. Ajoutez les pommes dans la casserole, remuez quelques secondes, puis hors du feu versez la crème. Remuez bien, ajoutez le sucre restant, remettez sur le feu. Portez à ébullition puis laissez frémir 20 min environ.
4. Versez un peu de confiture sur une assiette, si elle fige, ajoutez le beurre, mélangez et mettez en pot. Sinon, poursuivez la cuisson quelques minutes.
Afin d'apporter une touche originale, vous pouvez ajouter une pointe de couteau de 4 épices à la confiture.
Vous pouvez servir cette confiture de pommes au petit-déjeuner avec des scones maison par exemple.
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