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Infos pratiques
- 4
- 10 minutes
- 10 minutes
- Très facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 300 g de tortellinis fourrés épinard ricotta
- 100 g de Feta
- 30 g de tomates confites
- 30 g de pignons de pin
- 1/2 verre d'ouzo ou de pastis
- 2 cuil de crème liquide
- 8 brins de roquette
- 1 cuil. d'huile d'olive
- sel et poivre
La préparation de la recette
1. Mettez à bouillir 1 grande casserole d'eau salée. Mettez les tortellinis. A partir de la reprise de l'ébullition, cuisez-les 5 min pour des tortellinis frais, sinon reportez vous aux indications du fabricant.
2. Coupez la feta en cube, les tomates séchées en lanières, lavez la roquette et ciselez là. Egouttez les tortellinis, ajoutez une cuillère, d'huile d'olive, une d'Ouzo et deux cuillères de crème fraiche, mélangez.
3. Ajoutez les tomates séchées, mélangez délicatement. Salez, poivrez. Servez sur des assiettes chaudes et parsemez de feta, roquette et pignons.
Recette parue dans le numéro 013
Que boire avec ?
Couleur du vin : rouge
Appellation : un juliénas
Région : Beaujolais
Conseils
Vous pouvez servir cette recette avec un peu de parmesan râpé.