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Infos pratiques
- 6
- 5 jours
- 5 minutes
- Très facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 300 g de tomme de brebis
- 60 g de miel de thym
- 1 clou de girofle
- 20 pistils de safran
- 3 baies de genièvre
- 30 g de gros sel
La préparation de la recette
1. Dans une casserole, portez à ébullition 60 cl d’eau avec le miel de thym, le clou de girofle, les pistils de safran, les baies de genièvre et le gros sel, puis laissez refroidir.
2. Mettez un morceau de tomme de brebis dans un bocal adapté à sa taille, couvrez avec la préparation précédente. Fermez le bocal et laissez mariner au moins 5 jours au frais en retournant souvent le fromage.
Recette parue dans le numéro 132
Conseils
Servez avec des tranches de pain toastées et des fruits secs : abricots, dattes ou pruneaux par exemple.