Pain perdu au chocolat

• Nombre de personnes4
• Temps de préparation15 minutes
• Temps de cuisson15 minutes
• Degré de difficultéFacile
• CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

• 8 tranches de pain brioché (1,5 cm d’épaisseur)
• 1/3 de litre de lait
• 100 g de chocolat noir ou au lait
• 2 œufs
• 100 g de sucre en poudre
• 50 g de beurre
• 1 gousse de vanille

La préparation de la recette

1. Faites chauffer le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue dans la longueur, ajoutez 80 g de sucre, mélangez jusqu’à ce que le sucre fonde. Retirez du feu, versez dans un saladier et laissez refroidir.

2. Cassez les œufs entiers dans une assiette creuse et fouettez-les avec le sucre restant. Râpez finement le chocolat (à la râpe ou au couteau).

3. Dans une grande poêle, sur feu modéré, faites fondre le beurre. Plongez rapidement les tranches de pain dans le lait parfumé, puis dans les œufs battus, avant de les poser dans la poêle pour les faire dorer de chaque côté.

4. Posez les tranches de pain au fur et à mesure dans des assiettes de service, parsemez-les aussitôt de chocolat râpé (qui fond alors légèrement). Servez le pain perdu chaud, tel quel ou accompagné de fruits poêlés (pommes ou poires comme dans notre recette de pain perdu aux pommes).

Que boire avec ?

Appellation : Un rivesaltes tuilé (vin doux naturel du Roussillon)

Notre astuce :

Vous pouvez aussi poser les tranches de pain cuites dans un plat, les parsemer de chocolat et les glisser quelques secondes sous le gril du four.