- 6
- 20 min
- 30 min
- Confirmé
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 4 pommes
- 12 tranches de brioche
- 1 petit morceau de racine de gingembre
- 1 bâton de cannelle
- 25 cl de lait
- 200 g de sucre semoule
- 4 œufs
- 100 g de beurre
La préparation de la recette
Epluchez, videz et coupez les pommes en quartiers. Mettez-les dans une casserole avec 100 g de sucre, le gingembre épluché et finement émincé, la cannelle et un verre d'eau.
Couvrez et faites cuire à feu doux pendant 20 min en remuant régulièrement et en rajoutant un peu d'eau si nécessaire, jusqu'à ce que les pommes soient bien tendres.
Versez le lait dans une casserole avec le reste de sucre. Portez à ébullition, puis versez dans un plat creux et laissez refroidir.
Battez les œufs en omelette. Faites fondre un peu de beurre dans une poêle. Trempez les tranches de brioche successivement dans le lait puis dans l'œuf battu en les enrobant bien.
Posez-les dans la poêle et faites-les frire 2 min de chaque coté. Faites frire ainsi toutes les tranches en remettant un peu de beurre dans la poêle à chaque fois. Posez les tranches dorées sur du papier absorbant.
Disposez les tranches de brioche perdue dans des assiettes, garnissez-les de pommes tièdes et servez.
Que boire avec ?
Appellation : un cidre doux