Que vous ayez eu les yeux un peu plus gros que le ventre en préparant des pâtes, la main un peu lourde en dosant du riz, que vos fruits se trouvent mûrs trop rapidement ou que vous ayez utilisé simplement la moitié d'une boîte de conserve pour votre recette, toutes les raisons sont bonnes pour apprendre à utiliser les restes en cuisine. Ainsi, des blancs d’œufs non-utilisés dans le dessert de la veille permettront de réaliser des meringues ou des soufflés tandis que des yaourts à la date limite de consommation tout juste dépassée s'utiliseront dans des quiches, gâteaux ou frittatas. Pour éviter le gaspillage alimentaire, conservez votre pain rassis de la semaine afin de préparer le week-end du pudding, du pain perdu ou une sauce originale. Au quotidien, une boîte de thon à demi entamée agrémenteront un cake ou des muffins salés. Les restes de pâtes et de riz cuits la veille viendront se réutiliser dans un gâteau de pâtes ou des légumes farcis. En fonction de la saison, les pêches, bananes ou pommes trop mûres feront le bonheur de toute la famille dans des desserts gourmands et onctueux. De quoi prendre de bons réflexes pour "faire avec ce que l'on a" et incorporer les restes dans de nombreuses recettes anti-gaspi !
Anti-gaspi : que faire avec des restes alimentaires ?
Pour faire des économies et éviter le gaspillage alimentaire, n'hésitez pas à cuisiner vos restes ! Yaourt oublié au fond du réfrigérateur, boîte de thon à peine entamée, fruits trop mûrs... Vous trouverez dans cette sélection de recettes de nombreuses idées à faire avec les restes alimentaires.