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Recette de macarons au chocolat
Pour une vingtaine de petits macarons :
- 110 g de poudre d'amandes
- 225 g de sucre glace
- 50 g de sucre en poudre
- 25 g de cacao non sucré en poudre
- 4 blancs d'œufs
Pour la ganache :
- 30 g de crème liquide
- 125 g de lait entier
- 125 g de chocolat noir à 52%
Retrouvez ici la recette de macarons au chocolat maison.
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Recette de rochers congolais
- 4 blancs d’œufs
- 250 g de sucre en poudre
- 300 g de noix de coco râpée
- 1 cuil. à café d’huile
- sel
Retrouvez ici la recette de rochers congolais.
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Recette de biscuits au chorizo et aux olives
- 6 blancs d’œufs
- 65 g de farine
- 100 g de chorizo
- 50 g d’olives vertes
- 1 cuil. à soupe d’huile
- Poivre du moulin
Retrouvez ici la recette de biscuits au chorizo et aux olives.
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Recette d'oeufs à la neige choco-passion
- 6 blancs d’œufs
- 120 g de sucre
- 40 cl de lait
- 50 g de gelée d’abricot
- 4 fruits de la passion
Pour la sauce :
- 250 g de chocolat à 70 % de cacao
- 40 cl de lait
- 40 cl de crème liquide
- 5 fruits de la passion
- 30 g de sucre
Retrouvez ici la recette d'œufs à la neige choco-passion.
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Recette de visitandines aux griottes
- 200 g de cerises au sirop
- 180 g de blanc d’oeuf (soit 4 à 5 blancs d’oeufs)
- 175 g de sucre
- 150 g de beurre fondu
- 80 g de farine T55
- 80 g de poudre d’amandes
Retrouvez ici la recette de visitandines aux griottes.
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Recette de mousse au chocolat rhum et praliné
- 150 g de chocolat noir
- 200 g de chocolat praliné
- 15 cl de crème liquide
- 3 blancs d’œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuil. à café de rhum ambré (ou de Grand Marnier)
Retrouvez ici la recette de mousse au chocolat rhum et praliné.
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Recette de dacquoise pralinée
- 400 g de noisettes mondées
- 350 g de sucre
- 6 blancs d’œufs
- 25 g de Maïzena
- 25 cl de crème liquide
- 300 g de chocolat noir
- sel
Retrouvez ici la recette de dacquoise pralinée.
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Recette de tuiles croquantes aux amandes
- 15 g de farine
- 80 g de sucre
- 2 blancs d'œufs
- 25 g de beurre fondu
- 125 g d'amande effilées
Retrouvez ici la recette de tuiles croquantes aux amandes.
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Recette de financiers au miel et aux noix
- 100 g de miel liquide
- 200 g de beurre
- 6 blancs d’œufs
- 100 g de sucre glace
- 80 g de farine
- 100 g de cerneaux de noix
Retrouvez ici la recette de financiers au miel et aux noix.
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Recette de soufflé de pommes de terre
- 480 g de pommes de terre (bintje ou monalisa)
- 25 cl de lait
- 150 g de beurre
- 3 jaunes d’oeufs + 5 blancs d’oeufs
- noix de muscade
- sel
- poivre
Retrouvez ici la recette de soufflé de pommes de terre.
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Recette de meringues maison
- 3 blancs d’œufs
- 90 g de sucre en poudre
- 90 g de sucre glace
- 1 goutte de colorant alimentaire (facultatif)
Retrouvez ici la recette de meringues maison.
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Recette d'œufs à la neige
- 1 litre de lait entier
- 8 œufs
- 200 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 80 g de pralines roses
Retrouvez ici la recette d'œufs à la neige.
