Gastronomia
Por , com Nathalia Fabro

Para muitos, o mês das Festas Juninas é o melhor do ano. Essas comemorações não seriam as mesmas sem sobremesas tradicionais, que deixam o período cheio de sabor. A seguir, aprenda a fazer receitas doces que inovam quitutes tradicionais, como paçoca, pé de moleque e bolos. Para ler cada uma, basta clicar no título!

Receita de bolo de pé de moleque leva cobertura de caramelo e amendoins torrados — Foto: Selmi / Divulgação
Receita de bolo de pé de moleque leva cobertura de caramelo e amendoins torrados — Foto: Selmi / Divulgação

Com massa fofa e a crocância do amendoim na cobertura, esse bolo caramelado é ideal para a Festa Junina! A apresentação é de dar água na boca.

Receita de cupcake de paçoca com chocolate tem massa feita de farinha de trigo, leite, manteiga e amendoim torrado — Foto: Cozinha Experimental União / Divulgação
Receita de cupcake de paçoca com chocolate tem massa feita de farinha de trigo, leite, manteiga e amendoim torrado — Foto: Cozinha Experimental União / Divulgação

Que tal combinar o amendoim com chocolate? Esses bolinhos levam creme de chocolate meio amargo na cobertura e são finalizados com paçoca.

Receita de cookies de paçoca dá sabor novo e especial às tradicionais Festas Juninas! — Foto: Ana Rabelo / Divulgação
Receita de cookies de paçoca dá sabor novo e especial às tradicionais Festas Juninas! — Foto: Ana Rabelo / Divulgação

Entre os ingredientes do cookie estão pasta de amendoim, chocolate branco e amendoim torrado. Fica delicioso!

Receita de brigadeiro de quentão pode ser finalizada na paçoca moída — Foto: Dona Doceira / Divulgação
Receita de brigadeiro de quentão pode ser finalizada na paçoca moída — Foto: Dona Doceira / Divulgação

A tradicional bebida que esquenta o mês de junho vira sabor de brigadeiro. A base de leite condensado e chocolate branco ganha sabor característico com canela, cravo, gengibre e cachaça. O preparo é feito em apenas três passos.

Receita de pipoca com paçoca pode ser servida em embalagens temáticas — Foto: Flormel / Divulgação
Receita de pipoca com paçoca pode ser servida em embalagens temáticas — Foto: Flormel / Divulgação

Pipoca e paçoca são quitutes típicos do mês junino. Misturar os dois ingredientes rende um doce surpreendente.

Receita de cocada de chocolate com amendoim rende 24 unidades — Foto: Harald / Divulgação
Receita de cocada de chocolate com amendoim rende 24 unidades — Foto: Harald / Divulgação

Coco ralado, chocolate ao leite e amendoim resultam em uma sobremesa crocante e saborosa. O quitute pode ser finalizado com uma camada de chocolate amargo.

Receita de canjica de amendoim e paçoca é preparada com leite de coco, leite integral e leite condensado — Foto: Vanilla Fotografia / Divulgação
Receita de canjica de amendoim e paçoca é preparada com leite de coco, leite integral e leite condensado — Foto: Vanilla Fotografia / Divulgação

A canjica é uma receita cremosa típica do mês de junho. Além da combinação de leites, essa versão é finalizada com amendoim torrado e paçoca.

Receita de bolo de mandioca é fácil de fazer e rende 5 porções — Foto: Divino Fogão / Divulgação
Receita de bolo de mandioca é fácil de fazer e rende 5 porções — Foto: Divino Fogão / Divulgação

Essa é outra opção para as festas de São João. A receita leva mandioca, queijo ralado, leite de coco e essência de baunilha. Vai ao forno por 40 minutos.

Receita de cheesecake de goiabada com queijo do reino é deliciosa — Foto: Nathália Rocha / Divulgação
Receita de cheesecake de goiabada com queijo do reino é deliciosa — Foto: Nathália Rocha / Divulgação

Esse cheesecake de goiabada, queijo do reino e paçoca vai inovar o cardápio das Festas Juninas. A textura se destaca com a base de biscoito, recheio de cream cheese e um toque de paçoca para finalizar!

Receita de pamonha de colher e farofa de coco queimado é opção elegante para as comemorações de São João — Foto: Thiago Ribeiro / Dovulgação
Receita de pamonha de colher e farofa de coco queimado é opção elegante para as comemorações de São João — Foto: Thiago Ribeiro / Dovulgação

A pamonha cremosa e cheia de textura tem uma camada de farofa de coco queimado. O resultado é delicioso!

Receita de pé de moleque com vinho tinto é finalizada com açúcar — Foto: Campo Largo / Divulgação
Receita de pé de moleque com vinho tinto é finalizada com açúcar — Foto: Campo Largo / Divulgação

O tradicional pé de moleque ganha um sabor a mais com vinho tinto. Entre os ingredientes também estão amendoim torrado, leite condensado e açúcar refinado.

Receita de pamonha de erva-doce é embrulhada na palha para o cozimento — Foto: Kitano / Divulgação
Receita de pamonha de erva-doce é embrulhada na palha para o cozimento — Foto: Kitano / Divulgação

Em cinco passos, é possível preparar uma pamonha que tem um toque de erva-doce. O rendimento é de 4 unidades.

Receita de quindão pode ser preparada em uma forma grande ou porções individuais — Foto: Adria / Divulgação
Receita de quindão pode ser preparada em uma forma grande ou porções individuais — Foto: Adria / Divulgação

Aprenda a fazer a clássica receita de quidim, que mistura gemas de ovo e coco ralado fresco. Essa versão ainda leva um toque de limão e é uma ótima escolha para adoçar as quermesses.

Receita de tartelete de pamonha com base de tapioca tem uma bela apresentação — Foto: Thiago Ribeiro / Divulgação
Receita de tartelete de pamonha com base de tapioca tem uma bela apresentação — Foto: Thiago Ribeiro / Divulgação

A receita de tartelete é uma opção elegante para o arraial. O preparo é feito com massa de tapioca, farinha de amêndoas, leite de coco e creme adocicado de milho.

Bolo de amendoim sem glúten nem lactose pode ser servido em comemorações ou em um lanche da tarde — Foto: Pantera Alimentos / Divulgação
Bolo de amendoim sem glúten nem lactose pode ser servido em comemorações ou em um lanche da tarde — Foto: Pantera Alimentos / Divulgação

Aqui, o bolo de amendoim ganha uma versão sem glúten e lactose. A substituição é feita com farinha de mandioca e leite vegetal – o resultado é surpreendente.

Receita de doce de abóbora rende 30 unidades — Foto: Divulgação / Cozinha Experimental União
Receita de doce de abóbora rende 30 unidades — Foto: Divulgação / Cozinha Experimental União

Abóbora, cravo e canela são os sabores dessa sobremesa tradicional. Cortado em formato de coração, o doce complementa a decoração junina.

Receita de pavê de amendoim rende até 20 porções e fica uma delícia — Foto: Selmi / Divulgação
Receita de pavê de amendoim rende até 20 porções e fica uma delícia — Foto: Selmi / Divulgação

Com preparo simples, a receita de pavê de amendoim intercala camadas de creme adocicado, biscoito e amendoim torrado.

Receita de quindim de mandioca pode ser finalizada com raspas de limão — Foto: Ori Brazil / Divulgação
Receita de quindim de mandioca pode ser finalizada com raspas de limão — Foto: Ori Brazil / Divulgação

Além de gemas de ovo, coco e açúcar, esse quindim leva mandioca ralada. O resultado fica pronto em quatro passos.

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