Festa junina: receita de doce de abóbora em formato de coração

O doce de abóbora é uma receita tradicional, mas em formato de coração, como sugerido pela Cozinha Experimental União, fica perfeito para o clima de festa junina. A receita leva canela, suco de limão e cravo-da-índia, dando o sabor requintado ao doce que vai bem em vários momentos do dia. Rende 30 unidades e fica pronto em aproximadamente um dia. Veja o passo a passo a seguir:

Ingredientes
1 kg abóbora pescoço madura, sem casca e cortada em cubos médios
3 xícaras (chá) de água
Cravo-da-índia a gosto
Canela em pau a gosto
1 colher (chá) de suco de limão
1 kg de açúcar cristal
Manteiga sem sal para untar

Modo de preparo
1. Em uma panela, coloque a abóbora, a água, o cravo-da-índia, a canela em pau e o suco de limão e cozinhe em fogo baixo até amolecer a abóbora.
2. Em seguida, retire o cravo e a canela.
3. Adicione o açúcar cristal e cozinhe em fogo médio por 40 minutos, sem mexer.
4. Quando a água reduzir, reduza o fogo e mexa de vez em quando.
5. Quando secar totalmente, mexa até desgrudar do fundo da panela.
6. Transfira para uma assadeira untada com manteiga e alise bem para ficar uniforme.
7. Deixe descansar de um dia para o outro.
8. Corte com cortadores de coração e sirva.