Receita fácil de canjica de amendoim com leite condensado e paçoca

Uma receita simples e deliciosa de fazer para adoçar a tarde é a canjica de amendoim com leite condensado. Nesta versão da confeiteira Mariana Junqueira, o doce leva paçoca prensada e leite de coco. Aprenda a preparar: 

Ingredientes
500 ml de leite de coco; 
500 ml de leite integral; 
2 latas de leite condensado; 
1 caixinha de creme de leite; 
1 pacote de canjica branca; 
200 g de amendoim torrado e triturado; 
100 g de paçoca prensada. 

Modo de preparo 
1. Deixe a canjica de molho por 24 horas. 
2. Leve a canjica ao fogo na panela de pressão coberta com água. Após levantar fervura, tampe a panela e deixe cozinhando de 45 minutos a 1 hora na pressão.
3. Desligue o fogo e verifique se a canjica está cozida e mole. Retire a água e adicione os seguintes ingredientes: leite de coco, leite integral e leite condensado. Deixe incorporar e acrescente em seguida o creme de leite, o amendoim torrado e, por último, a paçoca para finalizar.