Para quem ama Festa Junina, os doces e os salgados típicos não podem faltar no cardápio. É sempre uma boa ideia incorporar novas receitas com ingredientes já conhecidos, como este cookie de paçoca sugerido pela chef Thaís Lucchetti. Confira o passo a passo completo a seguir.
Ingredientes
- 110 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente;
- 100 g de açúcar cristal;
- 120 g de açúcar mascavo;
- 200 g de pasta de amendoim sem açúcar;
- 1 ovo;
- 155 g de farinha de trigo;
- 3 g de bicarbonato de sódio;
- 2 g de sal;
- 150 g de chocolate branco caramelizado ou chocolate ao leite;
- 100 g de amendoim torrado sem pele e sem sal picado (opcional).
Modo de preparo
- Bata a manteiga na batedeira com os açúcares e a pasta de amendoim.
- Em seguida, adicione o ovo e bata bem.
- Incorpore os secos e o amendoim se quiser e, então, adicione o chocolate.
- Quando a mistura estiver homogênea, deixe a massa descansar na geladeira por aproximadamente 1 hora.
- Faça bolinhas de aproximadamente 60 g.
- Por fim, asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 12 minutos.