Gastronomia

Por Rafaela Freitas

Para quem ama Festa Junina, os doces e os salgados típicos não podem faltar no cardápio. É sempre uma boa ideia incorporar novas receitas com ingredientes já conhecidos, como este cookie de paçoca sugerido pela chef Thaís Lucchetti. Confira o passo a passo completo a seguir.

Ingredientes

  • 110 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente;
  • 100 g de açúcar cristal;
  • 120 g de açúcar mascavo;
  • 200 g de pasta de amendoim sem açúcar;
  • 1 ovo;
  • 155 g de farinha de trigo;
  • 3 g de bicarbonato de sódio;
  • 2 g de sal;
  • 150 g de chocolate branco caramelizado ou chocolate ao leite;
  • 100 g de amendoim torrado sem pele e sem sal picado (opcional).

Modo de preparo

  1. Bata a manteiga na batedeira com os açúcares e a pasta de amendoim.
  2. Em seguida, adicione o ovo e bata bem.
  3. Incorpore os secos e o amendoim se quiser e, então, adicione o chocolate.
  4. Quando a mistura estiver homogênea, deixe a massa descansar na geladeira por aproximadamente 1 hora.
  5. Faça bolinhas de aproximadamente 60 g.
  6. Por fim, asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 12 minutos.

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