- 4
Les ingrédients de la recette
8 lisettes (petits maquereaux) 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive 2 piments oiseaux 3 gousses d’ail 3 cuillerées à soupe de vinaigre de vin vieux sel, poivre
La préparation de la recette
Préchauffez le four th. 7 (210°C). Videz les lisettes et taillez-les légèrement sur le dos. Pilez les piments, pelez et pressez l’ail. Dans une petite casserole, mettez l’huile, les piments et l’ail. Portez sur feu doux et laissez chauffer doucement. Déposez les lisettes dans un plat à four. Arrosez-les avec l’huile parfumée. Salez et poivrez. Mettez au four et laissez cuire 15 mn. Au bout de ce temps, déposez les lisettes sur un plat de service préalablement chauffé. Déglacez le plat avec le vinaigre, arrosez les poissons avec le jus. Servez avec des pommes de terre cuites au four.