- 1 pain
- 40 min
- 15-20 min
- Facile
- Abordable
Les ingrédients de la recette
• 200 g de cassonade
• 200 g de sucre
• 200 g de sirop de sucre brun
• 150 ml d’eau
• 300 g de beurre
• 2 cuillères à soupe de cannelle moulue
• 2 cuillères à soupe de gingembre moulu
• 2 cuillères à soupe de girofle moulu
• 1 cuillère à soupe de bicarbonate
• 0,9-1 kg de farine de blé
La préparation de la recette
Faire chauffer la cassonade, le sucre, le sirop de sucre et l’eau dans une casserole.
Ajouter le beurre afin qu'il fonde dans la préparation.
Mélanger et laisser rafraîchir un peu, puis ajouter les épices et le bicarbonate.
Incorporer ensuite presque toute la farine jusqu’à obtenir une pâte souple.
Saupoudrer d’un peu de farine et mettre la pâte au froid, de préférence jusqu’au lendemain.
Travailler la pâte sur la planche à pâtisserie pour l’assouplir, en ajoutant au besoin de la farine.
Étaler au rouleau en couche mince et découper avec des emporte-pièce de la forme voulue.
Cuire au four (180 °C) pendant 8–10 minutes.
Laisser refroidir sur la plaque.
Décorez avec de la glace royale.