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Infos pratiques
- 4
- 20 min
- 45 min
- Facile
- Abordable
Les ingrédients de la recette
- 1 douzaine de calamars
- 2 poivrons
- 2 oignons
- 3 tomates
- 2 feuilles de laurier, du thym, du romarin
- 2 ou trois feuilles de persil
- 2 dcl de vin blanc
- Sel et poivre
La préparation de la recette
1. Nettoyez les calamars et émincez-les.
Faites-les blanchir 5 mn à l’eau bouillante salée puis égouttez-les.
Émincez les oignons, nettoyez les poivrons et coupez-les dans le sens de la longueur, pelez et épépinez les tomates.
2. Faites revenir à l’huile les oignons émincés (2 mn) puis ajoutez les calamars, les tomates, les poivrons, les aromates et le persil.
Mouillez de vin blanc sec, assaisonnez (sel, poivre).
3. Couvrez et laissez mijoter pendant 45 mn.
Saupoudrez de persil haché pour servir.