Sauce bretonne à la tomate

• Nombre de personnes4
• Quantité1 sauce
• Temps de préparation10 minutes
• Temps de cuisson15 minutes
• Degré de difficultéFacile
• CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

• 20 g de beurre
• 100 g d'oignon
• 20 cl de vin blanc sec
• 20 cl de sauce espagnole
• 2 dl
• 25 cl de sauce tomate
• 1 gousse d'ail écrasé
• 1 cuil. à soupe de persil haché

La préparation de la recette

1. Epluchez et hachez les oignons. Faites-les fondre avec le beurre, sans les laisser colorer.
2. Déglacez avec le vin blanc et laissez réduire.
3. Mouiller de 2 décilitres de sauce espagnole et de 2 décilitres et demi de sauce tomate.
4. Épluchez et écrasez l'ail. Ajoutez-la à la sauce et laissez cuire à bonne ébullition pendant huit à dix minutes.
5. Ajoutez, au dernier moment, le persil haché.

Vous pouvez utiliser cette sauce pour accompagner les haricots blancs ou les flageolets préparés à la bretonne par exemple.