- 2
- 6 crêpes
- 20 minutes
- 15 minutes
- 4h
- Très facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 250 g de farine de pois chiches
- 120 g de farine de riz (blanc ou brun)
- 2 cuil. à café d'huile d'olive + 1 pour la poêle
- 1 petite cuil. à café de sel
- 42 cl d'eau
La préparation de la recette
1. Mélangez les farines et le sel dans un grand bol. Faites un puits au centre. Dans un petit bol, fouettez l'eau et l'huile d'olive ensemble. Versez dans les ingrédients secs et mélangez bien à l'aide d'un fouet. Prenez un fouet électrique si la consistance n'est pas assez lisse. Couvrez la pâte et réfrigérez entre 1 et 4 heures.
2. Huilez légèrement une petite poêle ou une crêpière et faites chauffer sur feu moyen. Versez une louche de pâte et tournez la poêle pour l'étendre sur toute la surface. Faites cuire jusqu'à formation de petites bulles à la surface de la crêpe. Retournez la crêpe et laissez cuire 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés. Répétez l'opération avec le reste de pâte.
Garnissez ces crêpes de légumes sautés, crudités, guacamole, etc.