Farine d'amande maison

Par Cuisine et Vins de France

Sans gluten et donc plus digeste, la farine d'amande est l'alliée des régimes alternatifs d'autant plus qu'elle est bourrée de bienfaits diététiques excellents pour la santé générale ! Très facile et rapide à préparer, cette version maison va vite devenir un de vos incontournables pour cuisiner sain...

0 avis

Aucune note

Infos pratiques

Nombre de personnes12
Temps de préparation40 minutes
Temps de trempage12 à 24h
Degré de difficultéDélicat
CoûtUn peu cher

Les ingrédients de la recette

500 g d'amandes décortiquées

La préparation de la recette

Placez les amandes dans un saladier, couvrez d'eau et laissez tremper pendant 24 heures.
Au bout de ce temps, rincez les amandes puis reversez-les dans un saladier et couvrez d'eau bouillante.
Laissez tremper 5 minutes puis pincez les amandes afin d'en retirer la peau.
Disposez-les sur une plaque de four et enfournez à 80° pour les assécher complètement.
Broyez les amandes au robot. Si le grain reste gros, vous pouvez tamiser et broyer à nouveau les plus grosses particules.

Conseils

Conservez cette farine au frais dans une boîte hermétique.