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Infos pratiques
- 20 à 24 pièces
Les ingrédients de la recette
- 60 g de beurre
- 60 g de sucre semoule
- 2 œufs
- zeste râpé d'un petit citron non traité
- 5 g d'anis vert
- 1/2 cuillères à café de levure chimique
- 60 g de farine
- beurre pour les moules
La préparation de la recette
1. Tournez le beurre en pommade avec le sucre, puis ajoutez les œufs.
Battez le mélange en crème, ajoutez-y l'anis, le zeste râpé, la levure et la farine.
Tournez la pâte à la spatule jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
2. Beurrez les moules à madeleines et remplissez-les de pâte aux trois quarts.
3. Faites cuire au four assez doux (thermostat 4, 200 °C) pendant 15 minutes environ.
4. Démoulez les madeleines sur une grille et laissez-les refroidir.
Recette parue dans le numéro 1975_296