Les ingrédients de la recette
150 g de chocolat noir
5 œufs
50 cl de lait
10 cl de crème liquide
50 g de sucre
1 bâton de réglisse
La préparation de la recette
Préchauffez le four à th 6 (180°). Dans une casserole, faites chauffer le lait et la crème avec le bâton de réglisse. Laissez infuser 10 min à couvert puis retirez la réglisse et reportez à frémissements. Hors du feu, ajoutez le chocolat cassé en morceaux puis remuez au fouet jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.
Battez les œufs entiers avec le sucre sans faire mousser puis ajoutez le mélange lait-chocolat. Répartissez la préparation dans des ramequins, mettez-les dans un plat à four à demi rempli d’eau chaude et enfournez au bain-marie pour 20 min après avoir baissé le th à 5-6 (160°). Servez tiède ou froid.
