Bruschettas au poulet, figues et Pont-l'Évêque

• Nombre de personnes4
• Temps de préparation15 minutes
• Temps de cuisson10 minutes
• Temps de trempage1 heure
• Degré de difficultéFacile
• CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

• 1 demi Pont-l’Êveque AOP
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 fenouil
• 2 blancs de poulet
• 15 cl de jus de citron
• 1 branche de romarin
• 2 cuil. à soupe de miel
• Des figues séchées
• Du coulis de tomate
• Des pignons de pin
• 1 pain Bûcheron

La préparation de la recette

1. Préparer la marinade : mélanger les blancs de poulet, le jus de citron, le miel et laisser reposer 1 heure.
2. Ciseler l’oignon, l’ail ainsi que le fenouil et faire revenir le tout séparément.
3. Couper le poulet mariné en petits morceaux et cuire le tout à la poêle.
4. Badigeonner le pain de coulis de tomate, ajouter l’oignon, l’ail, le fenouil, les morceaux de poulet mariné.
5. Parsemer sur le dessus quelques pignons de pain et ajouter 3 à 4 tranches de Pont-l’Évêque.
6. Faire cuire 12 minutes à 180°C. Assaisonner selon l’envie. Rajouter les figues préalablement coupées en 4 avant de servir.

Une recette créée par l'AOP Pont-l'Evêque.

 Vous pouvez accompagner les bruschettas d'une salade aux jeunes pousses et aux herbes.